Kuchnie azjatyckie i włoska – pasja do jakościowych składników i umiejętność wydobywania pełni smaku
Kuchnie azjatyckie i włoska są najbardziej popularne i cenione na całym świecie. Łączy je pasja do jakościowych składników, umiejętność...
Partnerzy portalu
Najnowsze artykuły
III Mistrzostwa Polski Młodych Sommelierów Chaîne des Rôtisseurs 2025 wygrała Gabriela Ziółkowska.
Gabriela Ziółkowska ma 25 lat Jest absolwentką kierunku Gastronomia i Hotelarstwo na SGGW w Warszawie oraz Winogrodnictwa i Enologii...
Gwiazdka Michelin znowu spadła na Giewont
Położona na granicy Zakopane i Kościeliska restauracja Giewont otrzymała znowu gwiazdkę Michelin. To chyba wymarzony prezent na zbliżające się trzecie...
Jak zbudować zaangażowany zespół w gastronomii?
Na temat budowania efektywnego, bo zaangażowanego i szczęśliwego zespołu rozmawiamy z Renatą Marcinowską, Head of Culture&Happiness w RestaurantWeek® ....
RATIONAL świętuje 20 lat działalności w Polsce
Firma RATIONAL, światowy lider w dziedzinie urządzeń do profesjonalnej obróbki termicznej potraw, obchodzi 20-lecie działalności na rynku polskim. Dwie...
Street food – stwórz koncept, który przyciąga i się opłaca
Street food od lat zyskuje na znaczeniu – już nie tylko jako chwilowy trend, ale jako pełnoprawna gałąź gastronomii,...
Zaskakujący Przewodnik Michelin w Polsce. Aż 108 restauracji ma szansę na gwiazdkę
Przewodnik Michelin w Polsce w 2025 roku jest już wyjątkowy. Dlaczego? Otóż 10 czerwca 2025 Michelin ogłosił selekcję restauracji...
Satysfakcja z dań i zadowolenie gości ważniejsze niż gwiazdki – filozofia Roberta Trzópka, szefa kuchni i współwłaściciela restauracji Bez Gwiazdek
W przededniu ogłoszenia laureatów 2025 roku przewodnika Michelin w Polsce, rozmawiamy z Robertem Trzópkiem, szefem kuchni z doświadczeniem w...
Restauracja Gustaw zwyciężczynią ogólnopolskiego Plebiscytu Gości RestaurantWeek®
Zwyciężczynią ogólnopolskiego Plebiscytu Gości RestaurantWeek® wiosna 2025 została restauracja Gustaw z Wrocławia. Jej szef kuchni Kacper Sawoń podkreśla, że inspiruje...
Fine dining rozkwita 1 lipca rusza FineDiningWeek®
Po latach huśtawek, spowodowanych głównie pandemią COVID-19, fine dining w Polsce powraca na ścieżkę rozwoju. Przez niemal półtora miesiąca,...