Międzynarodowe doświadczenie zbierał przez lata w czołowych restauracjach Europy i Bliskiego Wschodu. Ma od zawsze pasję do lokalnego produktu...

Jak restauracje mogą poprawić rentowność, wykorzystać sztuczną inteligencję i budować skalowalne modele biznesowe? Te zagadnienia znajdą się w centrum...

Polski rynek kawiarniany czeka interesujące przetasowanie. Łotewska marka z Rygi oficjalnie rozpoczyna ekspansję nad Wisłą. Dlatego franczyza Cofyz staje...

Zostawił pracę w korporacji, idąc za głosem serca i pasją do włoskiego rzemiosła. Jego kunszt dostrzegło międzynarodowe środowisko gastronomiczne....

Co zrobić, kiedy jesień prosi się o coś więcej niż kolejny wieczór pod kocem? Zarezerwować stolik! RestaurantWeek wraca, a...

Julia Wydra zdobyła Medal of Excellence (Medal Doskonałości) w Shanghaju. Jest on przyznawany zawodnikom z wyjątkowo wysokim wynikiem punktowym,...

  Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere rozpoczęła V edycję programu edukacyjnego dla młodych adeptów gastronomii. Do tegorocznej edycji zakwalifikowano...

Przemysław Szwak i Oleksandra Honcharova z Restauracji Modra we Wrocławiu zwyciężyli w kategorii profesjonalnej dziewiątej edycji konkursu „Czas na...

Czym dzisiaj jest prawdziwy Fine Dining? Czy to wciąż sztywne reguły, białe obrusy i wielogodzinne menu degustacyjne? Podczas branżowego...

MUALA, Książulo… a może po prostu kolejny odsłona wiecznego spektaklu w naszym gastronomicznym cyrku? Szef kuchni komentuje gorący temat.