Polska kanon kulinarny przeżywa swój renesans od międzynarodowej areny kulinarnej po narodowe rejestry dziedzictwa. Nasza rodzima karpatka podbiła serce...

W tym odcinku Rozmowy na Noże udział wziął Maciej Rogowski z firmy Berio Consulting – ekspert z 36-letnim doświadczeniem...

MAKRO Gastro Lab to nowe wydarzenie na gastronomicznej mapie Polski. Nowa koncepcja, która jak przyznają organizatorzy nie ma sprzedawać,...

Grupa Mex Polska nie zwalnia tempa i dynamicznie rozwija swoje gastronomiczne portfolio. W sobotę, 24 października 2026 roku, spółka...

Jesień w polskiej kulturze kulinarnej od wieków nierozerwalnie łączy się z gęsiną. Dawne przysłowie przypominające o świętomarcińskim przysmaku zyskuje...

W profesjonalnej gastronomii niezawodność urządzeń chłodniczych ma bezpośredni wpływ na bezpieczeństwo przechowywanej żywności, organizację pracy i koszty prowadzenia lokalu....

Świat kawy przechodzi obecnie dynamiczną transformację. Z jednej strony goście poszukują nowych wrażeń sensorycznych i estetycznych. Z drugiej zaś...

Młody mieszkaniec wsi może przeznaczać na wyjście do restauracji więcej niż równieśnik z metropolii. Aktywni zawodowo mieszkańcy miast liczących...

Międzynarodowe doświadczenie zbierał przez lata w czołowych restauracjach Europy i Bliskiego Wschodu. Ma od zawsze pasję do lokalnego produktu...

Jak restauracje mogą poprawić rentowność, wykorzystać sztuczną inteligencję i budować skalowalne modele biznesowe? Te zagadnienia znajdą się w centrum...