Śledź, jedna z najważniejszych ryb fińskiej kuchni, wychodzi poza tradycyjny targ i trafia do restauracyjnych kart. Od 25 września...

Jesień 2026 to doskonały moment, aby odkryć nowe możliwości profesjonalnej kuchni. Firma RATIONAL przygotowała dwie akcje specjalne skierowane do...

Norwegian Seafood Council rozpoczyna pierwszą w Polsce kampanię promującą łososia norweskiego. Roczne spożycie tej ryby w Polsce przekracza 60...

Ponad tysiąc restauratorów, szefów kuchni oraz hotelarzy odwiedziło Gliwice, aby wziąć udział w jednym z najważniejszych wydarzeń branżowych tego...

Już na początku października Zamek w Niemodlinie ponownie zamieni się w kulinarną arenę. Poznaliśmy uczestników i składy jury tegorocznej...

W ciągu ostatniego roku zadłużenie branży HoReCa i turystyki wzrosło o prawie 10 proc., osiągając niepokojący poziom 526,9 mln...

Bezkompromisowy, ceniący ulotne chwile, bezczelny… Taki był Anthony Bourdain, szef kuchni, który uwiódł międzynarodową publikę swoimi programami telewizyjnymi i...

Nieustanne szukanie równowagi między wybitnym smakiem serwowanych dań a optymalizacją kosztów i czasu pracy. Taka jest rzeczywistość gastronomii. W...

Droga do WorldSkills w Szanghaju to dla młodych adeptów polskiej gastronomii ważny sprawdzian. Nim staną do walki z najlepszymi...

Do zespołu MSHG (Main Square Hospitality Group) dołączył Marcin Filipkiewicz. Ten ceniony szef kuchni objął pieczę nad kulinarną stroną...