Jesień w polskiej kulturze kulinarnej od wieków nierozerwalnie łączy się z gęsiną. Dawne przysłowie przypominające o świętomarcińskim przysmaku zyskuje...

W profesjonalnej gastronomii niezawodność urządzeń chłodniczych ma bezpośredni wpływ na bezpieczeństwo przechowywanej żywności, organizację pracy i koszty prowadzenia lokalu....

Świat kawy przechodzi obecnie dynamiczną transformację. Z jednej strony goście poszukują nowych wrażeń sensorycznych i estetycznych. Z drugiej zaś...

Młody mieszkaniec wsi może przeznaczać na wyjście do restauracji więcej niż równieśnik z metropolii. Aktywni zawodowo mieszkańcy miast liczących...

Międzynarodowe doświadczenie zbierał przez lata w czołowych restauracjach Europy i Bliskiego Wschodu. Ma od zawsze pasję do lokalnego produktu...

Jak restauracje mogą poprawić rentowność, wykorzystać sztuczną inteligencję i budować skalowalne modele biznesowe? Te zagadnienia znajdą się w centrum...

Polski rynek kawiarniany czeka interesujące przetasowanie. Łotewska marka z Rygi oficjalnie rozpoczyna ekspansję nad Wisłą. Dlatego franczyza Cofyz staje...

Zostawił pracę w korporacji, idąc za głosem serca i pasją do włoskiego rzemiosła. Jego kunszt dostrzegło międzynarodowe środowisko gastronomiczne....

Co zrobić, kiedy jesień prosi się o coś więcej niż kolejny wieczór pod kocem? Zarezerwować stolik! RestaurantWeek wraca, a...

Julia Wydra zdobyła Medal of Excellence (Medal Doskonałości) w Shanghaju. Jest on przyznawany zawodnikom z wyjątkowo wysokim wynikiem punktowym,...