Patriotyzm konsumencki 2.0 – koniec „zachodniego” kompleksu
Patriotyzm konsumencki jest kobietą
Ludzie
Najlepsi w Kulinarnym Rajdzie Mistrzów
Konkurs Kulinarny Rajd Mistrzów zagościł po raz trzynasty we wrocławskim Haston City Hotel, a wygrał go Ernest Jagodziński,...
Sopocka 1911 stawia na produkt regionalny
Sopocka restauracja 1911 zaskakuje konsekwentną pracą z lokalnymi dostawcami i dbałością o jakość. Nie przypadkowo została nagrodzona dwukrotnie nagrodą...
Cały proces dostania się do Le Cordon Bleu zajął mi 6 lat – Maciej Pisarek
Maciej Pisarek zasłynął ostatnio w świecie gastronomii perfekcyjnym pate en croute. W rozmowie z redakcją opowiada o swojej drodze...
Przygotowania Narodowej Reprezentacji Kucharzy są na miarę treningu sportowego – Bartosz Peter
Raport Restauratora obserwował trening juniorów Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy i przeprowadził rozmowę z Bartoszem Peterem, jej trenerem. Obecnie zespół...
Praca w gastronomii oczami pokoleń X,Y i Z
Dla generacji Z gastronomia jest często pierwszym krokiem na rynku pracy, z kolei Baby Boomers dostrzegają w niej szansę...
Koszmar o rozgotowanym brokule. Wypalenie zawodowe niszczy branżę gastronomiczną
Do rozmowy zaprosiliśmy Rafała Grzegorzka, założyciela firmy szkoleniowej Chefsapiens. Rafał i jego zespół poświęcają uwagę też aspektom...
Bartek Kieżun ambasadorem marki North Coast
Bartek Kieżun to pasjonat śródziemnomorskich smaków, tradycji i historii. Absolwent antropologii kultury Uniwersytetu Jagiellońskiego,
Grażyna i Jarek Uścińscy o małżeństwie gastronomicznym i pasji kulinarnej, która trwa od ponad 35 lat
Grażyna i Jarek Uścińscy o małżeństwie gastronomicznym i pasji kulinarnej, która trwa od ponad 35 lat
Bianca Mozzarella produkuje w Polsce prawdziwą mozzarellę
Współwłaścicielami marki Bianca Mozzarella są Kaja Przygońska i Francesco Micaletti. Nie dość, że produkuję pyszne, rzemieślnicze włoskie sery, założyli własną...