AI nie zabierze ludziom pracy w restauracji – Anna Pycińska
Czy sztuczna inteligencja (AI) już otwiera drzwi do restauracji, a może na stałe zagościła w ich wnętrzach, w tym...
Ludzie
Nowe pokolenie chefów wchodzi do gry. Znamy zwycięzców Chefs en Or 2026
Nowoczesna interpretacja kuchni azjatyckiej, wysoki poziom techniczny i coraz bardziej świadome podejście do produktu – tak wyglądał finał tegorocznej...
Jak Narodowa Kadra Kucharzy Polski trenuje do Pucharu Świata
Narodowa Kadra Kucharzy Polski w listopadzie br. walczyć będzie o Kulinarny Puchar Świata w Luksemburgu. Polska drużyna po raz...
Restauracja Wandal już podbiła Warszawę. Czy Nów powtórzy ten sukces? [WYWIAD]
Rozmowa z Adrianem Bębnem i Piotrem Pietrasem, twórcami restauracji WANDAL i NÓW.
Popeyes i Burger King chcą mieć 850 restauracji w Polsce. Jak budują zysk?
Pod koniec marca otworzyła się 34. restauracja marki Popeyes w Polsce. To trzeci lokal uruchamiany w tym roku. W...
Od kotleta do kultury smaku – jak dojrzewało nasze podejście do mięsa
Kiedyś mięso było świętem. Wracamy do korzeni, bo obecnie znowu nim jest. Od kotleta do kultury smaku – jak...
Nowe pokolenie kucharzy wchodzi do gry – Misja Głodomory!
W gastronomii są wydarzenia, które pozwalają na chwilę wyjść poza codzienny rytm pracy i zobaczyć branżę z innej perspektywy....
Restauracja Noma, analiza choroby
Paulina Klejn, psycholog z firmy Care at Work z w Rozmowie na noże analizuje z nami przypadek nadużyć i...
Test the Taste –autorska próba Marcina Popielarza
Nadchodzą kolejne epizody cyklu Test the Taste. To inspirujące spotkania degustacyjne w restauracji Biały Królik gdyńskiego hotelu Quadrille, w...
Ten rok jest przełomowy, cała Polska dołączyła do przewodnika Michelin – Dawid Bielecki, KUK
Rafał Koziorzemski, Dawid Bielecki i Karol Kamiński wzięli udział w Rozmowie na noże. Nagraliśmy ją w hotelu Verte, gdzie...