Coraz więcej polskiego wina! – rozmowa z Magdaleną Zielińską
W ciągu ostatniej dekady liczba zarejestrowanych producentów wina w Polsce zwiększyła się dziesięciokrotnie! – rozmawiamy z Magdaleną Zielińską, Prezes...
Ludzie
Kto znalazł się w rankingu TOP 50 Restauratorów w Polsce
W bieżącym roku rankingu TOP 50 Restauratorów powstał w kategorii kuchnia etniczna. Ranking tworzy Forbes i MADE FOR Restaurant....
To drobne elementy mogą wnieść doświadczenie gościa na wyższy poziom
Nowym managerem restauracji Nobu w Warszawie został Jorge Bas Lachance, doświadczony i nagradzany pasjonat branży gastronomicznej z wieloletnim, międzynarodowym...
Idziemy pod prąd i chcielibyśmy odmienić spojrzenie na kulinarne Zakopane
Pierwsza restauracja w Zakopanem dołączyła do rodziny Michelin. Jest to Stary Niedźwiedź, położony w górnej części ulicy Strążyskiej, niemal...
Adam Chrząstowski Szefem kuchni w restauracji Browar Warszawski
Od 1 czerwca br. Adam Chrząstowski pełni rolę Szefa kuchni w restauracji Browar Warszawski. Choć restauracja jest – jak...
Jorge Bas Lachance nowym managerem stołecznej restauracji Nobu
Nowym managerem restauracji Nobu w Warszawie został Jorge Bas Lachance. Jorge to doświadczony i nagradzany pasjonat branży gastronomicznej z...
III Mistrzostwa Polski Młodych Sommelierów Chaîne des Rôtisseurs 2025 wygrała Gabriela Ziółkowska.
Gabriela Ziółkowska ma 25 lat Jest absolwentką kierunku Gastronomia i Hotelarstwo na SGGW w Warszawie oraz Winogrodnictwa i Enologii...
Jak zbudować zaangażowany zespół w gastronomii?
Na temat budowania efektywnego, bo zaangażowanego i szczęśliwego zespołu rozmawiamy z Renatą Marcinowską, Head of Culture&Happiness w RestaurantWeek® ....
Satysfakcja z dań i zadowolenie gości ważniejsze niż gwiazdki – filozofia Roberta Trzópka, szefa kuchni i współwłaściciela restauracji Bez Gwiazdek
W przededniu ogłoszenia laureatów 2025 roku przewodnika Michelin w Polsce, rozmawiamy z Robertem Trzópkiem, szefem kuchni z doświadczeniem w...
Premiera książki „Coomfort Food” Jakuba Przeździeckiego
Na fali popularności trendu comfort food ukazała się książką „Coomfort Food”, wydana przez Coocharza, znanego twórcę kulinarnego, Jakuba Przeździeckiego....