System kaucyjny w restauracji i pubie. Jakie zasady obowiązują gastronomię?
System kaucyjny w Polsce dopiero raczkuje i wciąż rodzi wiele pytań. Dlatego wyjaśniamy, jak działa system kaucyjny w przypadku...
gastronomia
Joanna Sobczyk, prezes Winterhalter Polska: „sezon ogórkowy” dał mocne odbicie [WYWIAD]
O kobiecej intuicji w biznesie, przepisie na innowacyjną firmę i prawdziwe partnerstwo z klientami HoReCa rozmawiamy z Joanną Sobczyk,...
W Winterhalter edukacja jest słowem kluczowym
Wiedza jest w gastronomii równie ważna jak smak. Tradycja i nowoczesność przenikają się dziś w kuchniach na całym świecie....
Na czym polega INTERNAL POWER polskich restauracji? O tym podczas Made for Restaurant w Sopocie
Już 18 listopada w Sopocie odbędzie się kolejna edycja konferencji gastronomicznej MADE FOR Restaurant. Podczas tej konferencji gościem specjalnym...
Których szefów kuchni zobaczymy na dużym ekranie 7 października
Czeka nas ciekawa premiera pierwszego w Polsce cyklu filmowego prezentującego wybrane osobowości, które wpłynęły na obecny kształt polskiej gastronomii....
Janusz Fic, szef kuchni od Slow Food
Janusz Fic, szef kuchni w hotelu SPA Dwór Sieraków działa od lat zgodnie z ideą Slow Food. Mówi, że...
Co wykazały kontrole przeprowadzone w 81 food truckach?
W pierwszej połowie bieżącego roku liczba lokali gastronomicznych w Polsce po raz pierwszy w historii przekroczyłabarierę 100 tys. punktów –...
Napiwki w restauracjach. Co warto wiedzieć?
Kwestia napiwków w restauracjach bywa często źródłem zakłopotania. Czy zostawić napiwek? Jeśli tak, to ile? Czy jest on obowiązkowy,...
Piec konwekcyjny działający jak sprawny komputer. Science-fiction czy rzeczywistość?
Na temat 20-lecia działalności firmy na polskim rynku i dalszego rozwoju rozmawiamy z Maciejem Wrońskim, prezesem firmy Rational Polska....
Stefano Terrazzino, tancerz i właściciel kawiarni Mała Sicilia czuwa nad Pinsa Italiana
Stefano Terrazzino – tancerz i właściciel kawiarni Mała Sicilia – jako nowy Ekspert Włoskości będzie czuwał nad autentycznością i...