Wydarzenie, które miało miejsce 24 czerwca br., przyciągnęło 400 gości, w tym przedstawicieli biznesu i kultury. Jubileusz stał się okazją do podsumowania pięciu dekad obecności obiektu na rynku oraz prezentacji współczesnych trendów w segmencie HoReCa. Obiekt od lat kształtuje standardy warszawskiego hotelarstwa.

Uroczystość otworzył pokaz taneczny grupy Dansinn by Malitowski. Oficjalne przemówienia zaś wygłosili zaproszeni goście, wśród których znaleźli się minister sportu i turystyki Ireneusz Raś oraz dyrektor generalna hotelu Aneta Lewandowska. Głos zabrali również dyrektor operacyjny na Europę Wschodnią w Essendi Dominik Sołtysik oraz dyrektor generalna marek Sofitel, MGallery i Emblems Maud Bailly. Spotkanie poprowadziła Grażyna Torbicka, która przypomniała historyczną ewolucję obiektu od momentu otwarcia w 1976 roku.

Ważną część wieczoru stanowiło zaprezentowanie materiałów archiwalnych poświęconych pracownikom hotelu. Zgromadzeni goście zobaczyli film oraz fotografie dokumentujące zaangażowanie zespołu tworzącego to miejsce przez dekady. Symbolem ciągłości tradycji stała się również historia dawnego, przestrzennego napisu “Victoria”. Element ten zniknął z fasady budynku w 2011 roku, lecz obecnie stanowi część projektu artystycznego “Inscription”.

Kulminacyjnym momentem wydarzenia okazał się koncert Orkiestry Adama Sztaby oraz występ wokalny Anny Karwan. Tradycyjny akcent stanowił jubileuszowy tort odwzorowujący kształt bryły budynku. Symbolicznego krojenia deseru dokonali wspólnie Aneta Lewandowska, Maud Bailly oraz Dominik Sołtysik.

Nowe trendy w menu restauracji Sofitel Warsaw Victoria

Po części oficjalnej szef kuchni, Paweł Kałuski, zaprosił gości na prezentację dań inspirowanych historią obiektu. Menu odzwierciedlało ewolucję krajowych i globalnych trendów gastronomicznych ostatnich dekad. W karcie pojawiły się pozycje łączące tradycyjne receptury z nowoczesną sztuką serwowania potraw premium.

Zaserowowane dania popisowe

  • polędwica wołowa czarnolas (podawana z borowikami),
  • antar patagoński,
  • tatar z konfitowanego pomidora,
  • świeże ostrygi oraz owoce morza (sprowadzane od certyfikowanych dostawców).
Dwie gwiazdki Michelin podczas Gali w Sofitel Warsaw Victoria

Rynek HoReCa stawia na tradycję i jakość

Wypada zauważyć, że rynek hotelarski w segmencie premium wymaga ciągłego dopasowywania oferty do oczekiwań konsumentów. Trwałość marek o długiej historii zależy bowiem od umiejętnego łączenia dziedzictwa z nowoczesnymi wymaganiami operacyjnymi.

Obiekt pozostaje istotnym punktem spotkań biznesowych i kulturalnych w stolicy. Stabilna pozycja rynkowa wynika z konsekwentnego budowania relacji z partnerami handlowymi.

Marka hotelowa, należąca do struktur grupy Accor, zarządza obecnie siecią ponad 120 obiektów na całym świecie. Działalność ta wpisuje się w globalny rozwój nowoczesnego rynku usług noclegowych i restauracyjnych.

O hotelu Sofitel Warsaw Victoria

Zlokalizowany w samym sercu Warszawy, Sofitel Warsaw Victoria to ikoniczne miejsce na mapie stolicy. Jako ambasador nowoczesnego francuskiego stylu życia, hotel od wielu lat jest organizatorem i partnerem wydarzeń promujących nadsekwańską kulturę w Polsce. Francuski szyk obecny jest w każdym detalu hotelu – w wyrafinowanej koncepcji wnętrz. Ich autorem jest Didier Gomez, projektant współpracujący z takimi domami mody jak Christian Dior czy Yves Saint Laurent. Dodatkowo wizytówką jest wysmakowana kultura kulinarna oraz umiejętność celebrowania piękna codzienności joie de vivre.

– W Sofitel Warsaw Victoria polska gościnność harmonijnie współgra z francuskim wyrafinowaniem. Poprzez połączenie tego, co najcenniejsze w polskiej i francuskiej tradycji – podkreśla Aneta Lewandowska, dyrektor generalna Sofitel Warsaw Victoria.

Zainteresował Cię ten artykuł, przeczytaj także:
Kurt Scheller i Robert Sowa przyciągnęli tłumy. Za nami Targi HoReCa Transgourmet i Selgros

  • Jestem inżynierem żywienia człowieka z przeszło czteroletnim doświadczeniem w rozmaitych redakcjach. W moich tekstach łączę twarde dane naukowe z językiem korzyści. Skomplikowane procesy technologiczne tłumaczę na konkretne rozwiązania biznesowe.
    Na portalu raportrestauratora.pl analizuję zmiany w gałęzi gastronomicznej. Śledzę tendencje rynkowe oraz wpływ nowoczesnej dietetyki na portfele przedsiębiorców. Dostarczam rzetelnych informacji o produktach, które realnie wspierają rozwój nowoczesnej kuchni.