Piec konwekcyjny działający jak sprawny komputer. Science-fiction czy rzeczywistość?
Na temat 20-lecia działalności firmy na polskim rynku i dalszego rozwoju rozmawiamy z Maciejem Wrońskim, prezesem firmy Rational Polska....
gastronomia
Stefano Terrazzino, tancerz i właściciel kawiarni Mała Sicilia czuwa nad Pinsa Italiana
Stefano Terrazzino – tancerz i właściciel kawiarni Mała Sicilia – jako nowy Ekspert Włoskości będzie czuwał nad autentycznością i...
To drobne elementy mogą wnieść doświadczenie gościa na wyższy poziom
Nowym managerem restauracji Nobu w Warszawie został Jorge Bas Lachance, doświadczony i nagradzany pasjonat branży gastronomicznej z wieloletnim, międzynarodowym...
Na czym polega strategia 4E firmy Winterhalter
Efektywność, odpowiedzialność i jakość serwisu stają się podstawą funkcjonowania w sektorze HoReCa, a sprzęt, także ten na zapleczu, ma...
Odśwież swoją hotelową kartę dań. Trendy żywieniowe na lato
Lato w pełni, goście oblegają już pewnie Twój obiekt, ale czy wybierają na obiad hotelową restaurację? Właściciele obiektów noclegowych,...
Jak zbudować zaangażowany zespół w gastronomii?
Na temat budowania efektywnego, bo zaangażowanego i szczęśliwego zespołu rozmawiamy z Renatą Marcinowską, Head of Culture&Happiness w RestaurantWeek® ....
Lato 2025. Bidfood wspiera gastronomię w górach i nad morzem – kompleksowo i sezonowo
Zbliża się najgorętszy okres w branży gastronomicznej – lato, które w kurortach nadmorskich i górskich oznacza wzmożony ruch turystyczny,...
Chleb, wino i wspólny stół – Charlotte świętuje 14. urodziny
22 maja bistro Charlotte – chleb i wino – obchodzi swoje kolejne urodziny. Dokładnie 14 lat temu w samym...
Nowy koncept Waszyngton x Soho, kawiarnia „speciality” i lokalne bistro
Na mapie gastronomicznej warszawskiego Kamionka pojawiła się kolejna interesująca propozycja. Jest to koncept kulinarny Waszyngton x Soho: połączenia kawiarni...
Jak zapobiec odpływowi młodych talentów z branży gastronomicznej?
- Chcemy, aby połowa uczniów klas gastronomicznej została w branży - mówi Elżbieta Nitsze. Temu ma służyć projekt Akademia...