To drobne elementy mogą wnieść doświadczenie gościa na wyższy poziom
Nowym managerem restauracji Nobu w Warszawie został Jorge Bas Lachance, doświadczony i nagradzany pasjonat branży gastronomicznej z wieloletnim, międzynarodowym...
Ludzie
Idziemy pod prąd i chcielibyśmy odmienić spojrzenie na kulinarne Zakopane
Pierwsza restauracja w Zakopanem dołączyła do rodziny Michelin. Jest to Stary Niedźwiedź, położony w górnej części ulicy Strążyskiej, niemal...
Adam Chrząstowski Szefem kuchni w restauracji Browar Warszawski
Od 1 czerwca br. Adam Chrząstowski pełni rolę Szefa kuchni w restauracji Browar Warszawski. Choć restauracja jest – jak...
Jorge Bas Lachance nowym managerem stołecznej restauracji Nobu
Nowym managerem restauracji Nobu w Warszawie został Jorge Bas Lachance. Jorge to doświadczony i nagradzany pasjonat branży gastronomicznej z...
III Mistrzostwa Polski Młodych Sommelierów Chaîne des Rôtisseurs 2025 wygrała Gabriela Ziółkowska.
Gabriela Ziółkowska ma 25 lat Jest absolwentką kierunku Gastronomia i Hotelarstwo na SGGW w Warszawie oraz Winogrodnictwa i Enologii...
Jak zbudować zaangażowany zespół w gastronomii?
Na temat budowania efektywnego, bo zaangażowanego i szczęśliwego zespołu rozmawiamy z Renatą Marcinowską, Head of Culture&Happiness w RestaurantWeek® ....
Satysfakcja z dań i zadowolenie gości ważniejsze niż gwiazdki – filozofia Roberta Trzópka, szefa kuchni i współwłaściciela restauracji Bez Gwiazdek
W przededniu ogłoszenia laureatów 2025 roku przewodnika Michelin w Polsce, rozmawiamy z Robertem Trzópkiem, szefem kuchni z doświadczeniem w...
Premiera książki „Coomfort Food” Jakuba Przeździeckiego
Na fali popularności trendu comfort food ukazała się książką „Coomfort Food”, wydana przez Coocharza, znanego twórcę kulinarnego, Jakuba Przeździeckiego....
Rzeczywistość biznesowa w gastronomii – „Trudne czasy, ale walczymy”
Trudne czasy, ale walczymy, rok gorszy niż poprzedni, ale nadal zysk, jest trudniej, ale dajemy radę – polscy restauratorzy...
Kuba Steuermark dostarczy atrakcji kulinarnych w LAS
Kuba Steuermark przejął kulinarne stery w restauracji LAS (Lokalna Atrakcja Stolicy). Dla Kuby to powrót do profesjonalnej kuchni po...