Jak zwiększyć średni rachunek w restauracji? Praktyczne porady dla restauratorów
Zwiększenie średniego rachunku w restauracji to kluczowy element podnoszenia rentowności lokalu. Klucz do sukcesu tkwi nie tylko w podnoszeniu...
restauracje
Yukari Mori, szef kuchni restauracji Zajegyoza: Nie jestem kucharzem-ryzykantem
Czasy są takie, że możemy odkryć między starymi blokami na PRL-owskim osiedlu kulinarny portal łączący po nowemu Polskę z...
Rynek HoReCa dynamicznie rośnie. Jak wyglądają perspektywy na przyszły rok?
Branża HoReCa odnotowuje obecnie wzrost zainteresowania zarówno ze strony klientów, jak i kandydatów do pracy, co częściowo wynika z...
Praca w gastronomii. Zmienia się podejście do zatrudnienia dojrzałych pracowników
Polska gastronomia zatrudnia w szczycie sezonu niemal milion osób. Praca w tej branży wciąż kojarzy się z zatrudnieniem dorywczym...
Wśród dostawców mięsa do hoteli i restauracji panuje ostra konkurencja
Jednym z głównych wyzwań dla sektora gastronomicznego, są rosnące koszty prowadzenia działalności, od bieżących wydatków jak rachunki czy czynsz,...
Acai bowl – zachodni trend śniadaniowy. Jak możesz wykorzystać go w swojej restauracji?
Acai bowl to nie konkretne danie – to sposób komponowania pożywnej i zdrowej przekąski, dającej zastrzyk energii na cały...
Z restauracji do Biedronki z butelkami pod pachą
Chociaż ustawa o systemie kaucyjnym najprawdopodobniej nie zmusi wszystkich restauratorów do uczestnictwa w systemie, to może okazać się że...
Bez zaufania nie zbudujemy zespołu w restauracji lub hotelu
Kultura organizacji, takiej jak restauracja czy hotel, to główny i najważniejszy element jej efektywności i konkurencyjności – zauważa w...
Warto odkrywać lokalne specjały
Lokalność, oszczędność i zero waste, to w ocenie Łukasza Konika, szefa kuchni, autora bestsellerowej książki kulinarnej „Kuchnia Regionów”, najważniejsze...
Technologiczno-logistyczne wyzwania dla gastronomii w kolejnych miesiącach
Jak w 2024 r. pozyskać nowych klientów i jednocześnie utrzymać dotychczasowych? W jaki sposób zdobyć przewagę nad konkurencją? Jakimi...