Wśród dostawców mięsa do hoteli i restauracji panuje ostra konkurencja
Jednym z głównych wyzwań dla sektora gastronomicznego, są rosnące koszty prowadzenia działalności, od bieżących wydatków jak rachunki czy czynsz,...
Horeca
Acai bowl – zachodni trend śniadaniowy. Jak możesz wykorzystać go w swojej restauracji?
Acai bowl to nie konkretne danie – to sposób komponowania pożywnej i zdrowej przekąski, dającej zastrzyk energii na cały...
Z restauracji do Biedronki z butelkami pod pachą
Chociaż ustawa o systemie kaucyjnym najprawdopodobniej nie zmusi wszystkich restauratorów do uczestnictwa w systemie, to może okazać się że...
Bez zaufania nie zbudujemy zespołu w restauracji lub hotelu
Kultura organizacji, takiej jak restauracja czy hotel, to główny i najważniejszy element jej efektywności i konkurencyjności – zauważa w...
Warto odkrywać lokalne specjały
Lokalność, oszczędność i zero waste, to w ocenie Łukasza Konika, szefa kuchni, autora bestsellerowej książki kulinarnej „Kuchnia Regionów”, najważniejsze...
MAKRO wystartowało z ogólnopolskim cyklem „Ciao Italia”
Sieć hurtowni MAKRO Polska rozpoczęła cykl spotkań dla klientów HoReCa, poświęcony kuchni włoskiej. Firma przeprowadzi w bieżącym roku kilkanaście...