Dla generacji Z gastronomia jest często pierwszym krokiem na rynku pracy, z kolei Baby Boomers dostrzegają w niej szansę na aktywność zawodową w starszym wieku. To wnioski płynące z raportu „Pokolenia w gastronomii”. Na zlecenie McDonald’s Polska przygotowały go badaczki z duetu socjolozki.pl – Dorota Peretiatkowicz i Katarzyna Krzywicka.


Praca w gastronomii pomostem między pokoleniami

Dla ponad połowy badanych obecna praca jest pierwszą w branży gastronomicznej, dla co trzeciej – pierwszą w życiu. Wśród motywacji jej podjęcia, Zetki mocniej akcentują brak wymogu wcześniejszego doświadczenia i chęć nauki obsługi klienta. Z kolei generacja Y wskazuje na elastyczność i możliwość poznawania nowych ludzi. Natomiast przedstawiciele pokolenia X zaczynają karierę w gastronomii przez praktyczne aspekty, takie jak bliskość miejsca pracy, ale także chęć spróbowania czegoś nowego i możliwość pracy w zróżnicowanym zespole. 

Na pytanie o powody podjęcia pracy w gastronomii badani, niezależnie od pokolenia, odpowiadają zgodnie – najważniejszym dla 39 proc. jest potrzeba zarobku. Jednocześnie aż 93 proc. badanych wskazuje wynagrodzenie jako priorytet w pracy, 90 proc. wymienia stabilność zatrudnienia. Ponad 80 proc. deklaruje, że jest zadowolona z terminowości wypłat, a co trzeci badany jako główny czynnik satysfakcji z pracy wskazuje pewne wynagrodzenie na czas oraz umowę o pracę. Podsumowując, ta ostatnia jest także najważniejszym dla 60 proc. ankietowanych oczekiwaniem wobec pracodawców w gastronomii.

Praca w gastronomii jest dostępna dla wszystkich, dlatego może stanowić pomost między pokoleniami. Mimo różnic związanych z wiekiem, ale i doświadczeniami – może to być większym atutem, niż napięciem. Podsumowując, jeśli w środowisku pracy nie będziemy opierać się na stereotypach związanych z wiekiem naszych współpracowników – realizacja wspólnych celów może być łatwiejsza i dużo bardziej satysfakcjonująca.

Dobrze jest być częścią gastro społeczności

Co ważne, ankietowani mocno podkreślają także bardziej „społeczne” elementy zatrudnienia. Na pytanie o najważniejsze w pracy zawodowej czynniki, 82 proc. przedstawicieli GenX i 78 proc. Baby Boomers wskazało możliwość poznania nowych ludzi. Ta sama grupa wyróżnia się także pod względem wskazań kontaktu twarzą w twarz: na ważność tego aspektu wskazało 72 proc. ‘iksów’, 78 proc. Baby Boomers. Jednocześnie niemal 90 proc. z nich wciąż wskazuje atmosferę w pracy jako jeden z priorytetów. 75 proc. badanych przyznaje, że jest zadowolonych z atmosfery w zespole, a wskaźnik ten jest najwyższy wśród boomersów (88 proc.). Najważniejszym dla wszystkich pokoleń czynnikiem satysfakcji z pracy w gastro są dobre relacje wśród współpracowników. Dla 44 proc. badanych kluczowe jest równe traktowanie niezależnie od wieku, płci czy narodowości. 

Zdobądź miękkie umiejętności

Ponad 70 proc. badanych postrzega gastronomię jako miejsce, które pozwala zdobyć cenne umiejętności miękkie, takie jak komunikacja czy kreatywność. Badani przyznają, że branża umożliwia nawiązywanie ciekawych znajomości. Co ważne, 62 proc. potwierdza, że gastronomia uchodzi za miejsce pracy otwarte dla wszystkich pokoleń i łatwo w niej znaleźć zatrudnienie niezależnie do wieku. Badanie zostało przeprowadzone w sierpniu 2025 r. metodą CAWI. Celem było poznanie potrzeb, motywacji oraz wyzwań związanych z pracą w gastronomii z perspektywy różnych pokoleń. \

Zainteresował Cię ten artykuł, czytaj też o wypaleniu zawodowym w branży gastronomicznej.

Authors