Magdalena Figurna

W gastronomii coraz częściej porusza się temat odpowiedzialności, oszczędzania zasobów oraz mądrze zaprojektowanych procesów. Dla niektórych marek to nowy...

Czy sztuczna inteligencja (AI) już otwiera drzwi do restauracji, a może na stałe zagościła w ich wnętrzach, w tym...

Wczoraj w Krakowie odbyła się gala Michelin. Beata Śniechowska, szefowa kuchni i właścicielka wrocławskiej restauracji Baba jako pierwsza kobieta...

Recyrkulacja wnętrz, rzemieślniczość, równowaga, sensoryka, stoorytelling, dobrostan, powrót do lat 90-tych. Nowy Trendbook HoReCa firmy Bidfood niczym kompas poprowadzi...

Czerwiec to dla gastronomii moment przełomowy – początek intensywnego sezonu, wzrost liczby gości oraz większa dynamika pracy w kuchni....

Od sierpnia lokale gastronomiczne serwujące posiłki na miejscu nie będą mogły korzystać z jednorazowych plastikowych opakowań na przyprawy i...

Jak buduje doświadczenie gościa zespół poznańskiego hotelu City Park? Czym jest ekosystem gościnności? I jaką rolę odgrywa w nim...

Panattoni zrealizuje nowoczesny obiekt magazynowy dla Bidfood w Łodzi. Inwestycja powstanie w formule build-to-own (BTO) i będzie pełniła funkcję...

Zupy zajmują w kuchni polskiej pozycję równą pizzy i makaronom we Włoszech. Są też wyróżnikiem definiującym nasze rodzime DNA...

Wegańskie jedzenie nie syci i bywa pozbawione smaku? Warszawska restauracja Manna 2 obala ten mit, zapraszając gości do świata...