Jak opowiedzieć historię wina, by stworzyć unikalne doświadczenie dla gości?
Wino jako element storytellingu. Jak wykorzystać historię wina, regionu i producenta, aby stworzyć unikalne doświadczenie dla gości? – Wino...
Raport Restauratora
Transformacja Lalou w wine bar
Lalou Wine Concept przeobraziło się w regularnie działający wine bar. Dotychczas miejsce funkcjonowało na terenie Browarów Warszawskich jako specjalistyczny...
Pierwsze targi HoReCa Transgourmet i Selgros
Pierwsza edycja Targów HoReCa Transgourmet i Selgros za nami. Organizatorzy informują, że zarówno program merytoryczny, jak i strefa wystawiennicza...
Mołdawia w kieliszku – dlaczego warto obrać ten kierunek?
Dlaczego wina z Mołdawii warto mieć w swojej karcie? Początki „dzisiejszego” winiarstwa Mołdawii sięgają XIX wieku. W momencie przyłączenia...
Jak rosnąć w branży gastronomicznej?
Na to pytanie 6 maja we Wrocławiu spróbują odpowiedzieć najlepsi restauratorzy w ramach konferencji MADE FOR Restaurant. Restauratorzy ci...
Zakończył się etap eliminacyjny konkursu Chefs en Or
Znamy już dziesięciu młodych pasjonatów sztuki kulinarnej, którzy powalczą o zwycięstwo w wielkim finale. Tegoroczna edycja konkursu skupia się...
Krakowska restauracja Filipa 18 Food Wine Art najlepsza w Polsce
Finał XIV edycji Poland 100 Best Restaurants odbył się 7 kwietnia po raz pierwszy na Dolnym Śląsku, w Pałacu...
Wina bezalkoholowe – czy to już konieczność w restauracyjnej karcie?
Wino bez alkoholu to rosnący segment rynku. Trend NoLo jest odpowiedzialny za dynamiczne przetasowania na rynku. Wystarczy spojrzeć na...
Śniadanie bez granic, brinner, deska masła, czyli nowe trendy śniadaniowe
Śniadanie odgrywa kluczową rolę w gastronomii hotelowej i restauracyjnej. Są wizytówką lokalu, wpływają na opinię gości i ich decyzję...
Nowa Gościnność – premiera inspirującej książki dla gastronomii
Najnowsza publikacja Patrycji Siwiec i Adama Pawłowskiego to praktyczny przewodnik pełen sprawdzonych strategii, historii sukcesów i inspirujących porad. Dzięki...