Restauracja U Wieniawy – nostalgiczne menu warszawskie
Restauracja U Wieniawy ma status kultowej w stolicy. A jej manager, Rafał Borowski, przybliżył naszej redakcji filary tej kultowej...
Magdalena Figurna
Wprowadź steki klasy premium do menu swojej restauracji
Steki w menu restauracji są symbolem jakości i kulinarnego kunsztu. Dla Gości oznaczają doświadczenie z wyższej półki, a dla...
Janusz Fic, szef kuchni od Slow Food
Janusz Fic, szef kuchni w hotelu SPA Dwór Sieraków działa od lat zgodnie z ideą Slow Food. Mówi, że...
Dlaczego warto kulinarne studio szkoleniowe połączyć z restauracją pop-up?
Ernest Jagodziński, szef kuchni w Chef’s table opowiada o koncepcie łączącym restaurację pop-up, w której gotuje z wiodącymi szefami...
Leon Tyrała marzy o reprezentowaniu Polski na World Chocolate Masters
Leon Tyrała, absolwent trzeciej klasy technikum gastronomicznego, zdobył nagrodę dla najlepszego cukiernika Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere rok temu....
Ruchanki z pomuchlem proponuje na śniadanie Lokal na Rybę
Lokal na Rybę, restauracja specjalizująca się w rybach i owocach morza, wprowadził ofertę śniadaniową. Czy polski konsument gotowy jest...
Winterhalter Polska partnerem strategicznym Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów powraca 7 października do EXPO XXI w Warszawie. Wydarzenie, które zyskało miano najważniejszego spotkania...
Idziemy pod prąd i chcielibyśmy odmienić spojrzenie na kulinarne Zakopane
Pierwsza restauracja w Zakopanem dołączyła do rodziny Michelin. Jest to Stary Niedźwiedź, położony w górnej części ulicy Strążyskiej, niemal...
Jak zbudować zaangażowany zespół w gastronomii?
Na temat budowania efektywnego, bo zaangażowanego i szczęśliwego zespołu rozmawiamy z Renatą Marcinowską, Head of Culture&Happiness w RestaurantWeek® ....
Satysfakcja z dań i zadowolenie gości ważniejsze niż gwiazdki – filozofia Roberta Trzópka, szefa kuchni i współwłaściciela restauracji Bez Gwiazdek
W przededniu ogłoszenia laureatów 2025 roku przewodnika Michelin w Polsce, rozmawiamy z Robertem Trzópkiem, szefem kuchni z doświadczeniem w...