Rzeczywistość biznesowa w gastronomii – „Trudne czasy, ale walczymy”
Trudne czasy, ale walczymy, rok gorszy niż poprzedni, ale nadal zysk, jest trudniej, ale dajemy radę – polscy restauratorzy...
Wiadomości
Karol Okrasa, Ernest Jagodziński, Adam Chrząstowski i Paweł Gruba na Kongresie Szefów Kuchni
7 października poszukamy odpowiedzi na kluczowe pytania, które nieustannie wracają w świecie polskiej gastronomii.Naszymi przewodnikami w tym dniu będą...
Restauracja Nuta – tu sosy powstają w maszynie do produkcji perfum
W ewolucji sztuki kulinarnej najlepsze restauracje na całym świecie przyjmują techniki molekularne, aby poprawić smak, teksturę i prezentację potraw....
Sztuka platingu według Ernesta Jagodzińskiego
Sztuka platingu – to już nie tylko prezentacja, ale element budowania narracji i emocji na talerzu. O obecnych trendach...
Kuba Steuermark dostarczy atrakcji kulinarnych w LAS
Kuba Steuermark przejął kulinarne stery w restauracji LAS (Lokalna Atrakcja Stolicy). Dla Kuby to powrót do profesjonalnej kuchni po...
Kolacja na trzy pary rąk na morzu Egejskim z Iwoną Niemczewską i Chaine de Rotisseurs
Dwa tygodnie temu Iwona Niemczewska, szefowa kuchni i właścicielka szczecińskiej restauracji Z drugiej strony lustra wróciła z Grecji, gdzie...
Astrozupa i Astropierogi według przepisu Mateusza Gesslera w ofercie Żabki
Astrozupa, Astropierogi i Astrodeser – to trzy liofilizowane dania dostępne tylko w Żabce. Wyprodukowane przez polską firmę LYOFOOD we...
Chleb, wino i wspólny stół – Charlotte świętuje 14. urodziny
22 maja bistro Charlotte – chleb i wino – obchodzi swoje kolejne urodziny. Dokładnie 14 lat temu w samym...
Komunie napędzają sektor usług, ale nie ratują wciąż zadłużonej na ponad 1 mld zł branży gastronomicznej
Restauracje, firmy cateringowe i usługodawcy liczą, że rozpoczynający się sezon komunijny i weselny przyniesie im konkretny zysk. Jednak majowy...
Bistro i delikatesy mięsne dla smakoszy – tak działa Yes Butcher!
W bistro Yes Butcher! każdy fan mięsa znajdzie coś dla siebie – idealnie wysmażonego steka i sezonowe dania specjalne....