Marcin Przybysz z „Epoki”: kuchnia polska jest pełna smaków. Jest w niej miejsce na ostrygi
Marcin Przybysz, szef kuchni restauracji „Epoka”, wziął udział w kolejnym odcinku programu „Rozmowy na noże”. Tematem przewodnim, co z...
Wszystkie artykuły
Apetyt na nowości. Polacy chętnie jedzą poza domem mimo niepewności
Restauratorzy w Polsce od kilku lat funkcjonują w trudnych warunkach. Niestabilna sytuacja geopolityczna, rosnące koszty oraz silna presja konkurencyjna...
Coffee Europe Expo 2026. Trzy dni inspiracji dla branży kawowej i HoReCa
Coffee Europe Expo 2026. Trzy dni inspiracji dla branży kawowej i HoReCa
Autentyczne Włochy na talerzu. Jakość składników buduje sukces w gastronomii
Restauracje włoskie działają na każdym kroku, jednak konsumenci poszukują oryginalnych smaków. Oczekują prawdziwych doświadczeń kulinarnych, a nie ich uproszczonych...
Pan Bao z tytułem Najlepszej Restauracji Roku. Poznaliśmy laureatów Uber Eats Awards
Gastronomia w Polsce dynamicznie się zmienia, a konsumenci coraz mocniej stawiają na wygodę i jakość. Odpowiedzią na te oczekiwania...
WARS wkracza w segment konferencyjny. Powstała nowa spółka celowa
Grupa WARS dynamicznie rozwija skrzydła i wychodzi poza sektor kolejowy. Odpowiedzią na rosnące zapotrzebowanie rynku usług eventowych jest powołanie...
Pierwsza praca. Nie wiedziałem, gdzie będę spał i ile będę zarabiał – Sebastian Krauzowicz
Sebastian Krauzowicz, Szef kuchni w restauracji „Schronisko Bukowina” opowiada o realiach gastronomii na Podhalu, swojej ścieżce zawodowej i góralskiej...
Storefront w Polsce – czy pomoże rozwinąć sprzedaż restauracjom?
W marcu Wolt wprowadził w Polsce innowacyjne rozwiązanie, które umożliwia restauracjom rozwijanie sprzedaży online. Mowa o gotowej stronie do...
Gastronomia bez ściemy na Kongresie Szefów Kuchni
6 października w warszawskim EXPO XXI odbędzie się kolejna edycja Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów. To wydarzenie od lat...
Gwiazdkowy maj w gastronomii. Podsumowanie miesiąca
Wraz z majowym newsletterem Raportu Restauratora po raz pierwszy przedstawiamy subiektywne podsumowanie miesiąca w gastronomii. Miniony miesiąc komentuje Jarek...