Od szczęk na parkingach po wyposażenie Stade de France: 35 lat polskiej gastronomii z Dora Metal
W najnowszym odcinku „Rozmowy na noże” wystąpili dwaj Prezesi: Jan Polcyn — założyciel i prezes firmy Dora Metal oraz...
Wszystkie artykuły
Gwiazdy gastronomii: Wojciech Modest Amaro, Joshua Treacy, Robert Sowa na Kongresie Szefów Kuchni i Restauratorów
Takiej reprezentacji gwiazd na Kongresie Szefów Kuchni i Restauratorów jeszcze nie było. Wojciech Modest Amaro, Joshua Treacy, Robert Sowa,...
Międzynarodowy Dzień Kawy z Nespresso: Odkryj historię w swojej filiżance
1 października obchodzimy Międzynarodowy Dzień Kawy. Celebruj go z Nespresso i odkryj historię marki. Od ziarnka kawy po filiżankę...
Jesienna zastawa w restauracji: urzekająca i pełna wyzwań dla zmywalni
Jesienią na stołach w restauracjach i kawiarniach pojawia się ciężka ceramika, kamionki i kubki przypominające kształtem dynie. Wyrazista zastawa...
84% hotelarzy dobrze ocenia wakacje. Wyniki lepsze niż rok temu
Sierpień przyniósł polskim hotelom lepsze wyniki niż analogiczny okres ubiegłego roku. Nikogo nie zaskoczy fakt, że przewagę w obłożeniu...
Od kompleksów do Pucharu Świata: Jak odczarować polską kuchnię i cepeliny?
W „Rozmowie na noże” wziął udział Bartek Peter – trener Narodowej Reprezentacji Kucharzy Polski, która już w listopadzie walczyć...
Helsinki świętują śledzia. Dziesięć restauracji przygotuje własne interpretacje ryby
Śledź, jedna z najważniejszych ryb fińskiej kuchni, wychodzi poza tradycyjny targ i trafia do restauracyjnych kart. Od 25 września...
„Czas na rybę!” 2026. Znamy uczestników i jurorów konkursu
Już na początku października Zamek w Niemodlinie ponownie zamieni się w kulinarną arenę. Poznaliśmy uczestników i składy jury tegorocznej...
Film TONY – czy kucharze powinni go obejrzeć? [Recenzja]
Bezkompromisowy, ceniący ulotne chwile, bezczelny… Taki był Anthony Bourdain, szef kuchni, który uwiódł międzynarodową publikę swoimi programami telewizyjnymi i...
Czy żywność convenience to droga na skróty?
Nieustanne szukanie równowagi między wybitnym smakiem serwowanych dań a optymalizacją kosztów i czasu pracy. Taka jest rzeczywistość gastronomii. W...