W 2026 roku firma Rational ma powody do świętowania. 50 lat temu globalny lider wprowadził na rynek swój pierwszy piec konwekcyjno-parowy. Połączenie ciepła i pary w jednym urządzeniu w sposób fundamentalny zmieniło sposób funkcjonowania profesjonalnych kuchni. Dokładnie na tę okazję z linii produkcyjnej zjechał 1,5-milionowy piec konwekcyjno-parowy. Jubileuszowy egzemplarz, wyposażony w złote pokrętło, został na początku lutego przekazany Hospicjum Dziecięcemu św. Mikołaja w Bad Grönenbach.

Od tego pieca konwekcyjno-parowego wszystko się zaczęło

Rational zaprezentował swój pierwszy piec konwekcyjno-parowy – CD 101 – w 1976 roku. W rzeczywistości premiera ta miała miejsce trzy lata po założeniu firmy przez Siegfrieda Meistera. Połączenie pary i konwekcji po raz pierwszy umożliwiło szefom kuchni stosowanie różnych metod obróbki. Na przykład pieczenie, wypiek czy gotowanie na parze, przy użyciu jednego urządzenia. Cztery lata później pojawił się model CD 201. Był to pierwszy wolnostojący piec konwekcyjno-parowy, który spełniał wymagania dużych kuchni o wysokiej wydajności produkcyjnej.

Firma ma za sobą pięć dekad nieustannego rozwoju – od wprowadzenia ClimaPlus Combi (1997), pierwszego pieca konwekcyjno-parowego z precyzyjną kontrolą klimatu w komorze. Następnie pojawił się SelfCookingCenter (2004), który potrafił automatycznie dostosowywać ustawienia. Kończąc na po iCombi Pro (2020), osiągający pożądany rezultat końcowy automatycznie, za naciśnięciem jednego przycisku. Każda kolejna generacja urządzeń Rational wprowadzała innowacje, które do dziś sprawiają, że praca w profesjonalnych kuchniach zyskuje nowy wymiar.

Misja Rational

Nadrzędnym celem wszystkich działań firmy Rational jest dostarczanie klientom najlepszego możliwego urządzenia do gotowania.

– Dzięki wysokim wolumenom produkcji możemy osiągać efektywny poziom automatyzacji w procesach produkcyjnych i montażu oraz stosować technologie, które w naszej branży wciąż nie są standardem. To gwarantuje, że każde urządzenie spełnia wyjątkowe wymagania jakościowe i wytrzymałościowe, jakich oczekują nasi klienci – mówi Martin Hermann, dyrektor techniczny (CTO) w Rational.

Maksymalizacja zysku nie jest dla firmy priorytetem. Natomiast Rational koncentruje się na maksymalizacji korzyści dla klienta – zasadzie głęboko zakorzenionej w kulturze organizacyjnej poprzez tzw. strategię koncentracji na jednym produkcie (bottleneck-concentrated strategy). Liczby potwierdzają skuteczność tego podejścia: około 50% udziału w rynku globalnym, około 180 milionów posiłków przygotowywanych każdego dnia w urządzeniach Rational oraz – dokładnie na 50. urodziny – 1,5 miliona wyprodukowanych pieców konwekcyjno-parowych.

– 50 lat pieców konwekcyjno-parowych Rational i 1,5 miliona urządzeń to nie tylko liczby – to wyraz wysokiego poziomu satysfakcji i zaufania, jakim klienci na całym świecie obdarzają nas od dziesięcioleci. Jesteśmy z tego dumni. To motywuje nas, by również w przyszłości stawiać korzyści klienta na pierwszym miejscu – podkreśla Markus Paschmann, dyrektor ds. sprzedaży i marketingu (CSMO) w Rational.

Zainteresowała Cię ta publikacja, przeczytaj o koncepcie Ginnery Gin.