Przy legendarnym Placu Konstytucji otworzył się Warszawski Tygrys. W restauracji czuć stołeczny modernizm, a kuchnia odważnie łączy tradycję Warszawy z inspiracjami dalekowschodnimi. To nietypowe i śmiałe miejsce już w pierwszych dniach spowodowało nie mało zamieszania na stołecznym rynku gastronomicznym.

Jaki jest smak w tygrysie?

Koncept kulinarny Warszawskiego Tygrysa to kalejdoskop. Przecież ten stoi jedną łapą w Warszawie, a drugą w Azji, łącząc
pyzy z kimchi, rosół z miso. Ten charakter doskonale podkreśla wnętrze – spektakularna przestrzeń, która łączy polski modernizm z nutą retro-orientu i stylistyką dawnej elegancji. Za projek t miejsca oraz wpisanie go w tkankę miejską odpowiada NOKE Architects. Natomiast o oprawę graficzną zadbała Ola Niepsuj, jedna z najbardziej wyrazistych współczesnych ilustratorek Warszawy. Owocem jej pracy są logo, księgę znaku oraz autorskie printy na dywany i tapicerki. Takie twórcze, partnerskie współprace tkwią głęboko w DNA Tygrysa. Za drapieżny projekt uniformów odpowiada polska marka modowa MMC Studio. Zaś projekt oświetlenia powstał w pracowni aureola.studio. Stoły, hokery i siedziska w zabudowie wykonała firma NAP. Natomiast tygrysią kuchnię zaprojektował Stalgast, a koncept komunikacji i język marki to dzieło agencji Pierwszy Serwis.

Fot. Warszawski tygrys

Ludzie, którzy obudzili Tygrysa

Za narodziny Warszawskiego Tygrysa odpowiadają Beata Gawęda – restauratorka i importerka wina, autorka m.in. takich projektów jak Kieliszki na Próżnej (Bib Gourmand), wine bar GRONO czy importerskie Vini e Affini – oraz Paweł Demianiuk, sommelier i manager, który z Beatą współtworzył Kieliszki. Paweł odpowiada w Tygrysie za salę i gaszenie pragnień Gości. Od strony kulinarnej tygrysem opiekuje się znany szef kuchni Sebastian Wełpa. Tygrys jest częścią Ferment Group, do której należą również Rozbrat20 (1* Michelin), Le Braci (Bib Gourmand), Butchery&Wine.

Zainteresował Cię ten artykuł, przeczytaj wywiad z Danielem Pawełkiem.