RestaurantWeek bije rekordy. Niemal 210 tys. gości odwiedziło restauracje

Jeszcze dekadę temu festiwale restauracyjne były w Polsce niszowym formatem skierowanym głównie do foodie i miejskich entuzjastów gastronomii. Dziś RestaurantWeek® stał się jednym z najważniejszych wydarzeń napędzających ruch w restauracjach, budujących rozpoznawalność konceptów i realnie wpływających na decyzje konsumentów. Tegoroczna wiosenna edycja tylko to potwierdziła – w festiwalach udział wzięło niemal 210 tys. gości, a restauracje ponownie odnotowały rekordowe zainteresowanie.

W ramach samego RestaurantWeeku® przy stołach ponad 420 restauracji w 13 największych polskich aglomeracjach zasiadło dokładnie 189 112 osób. Organizatorzy podkreślają, że to najlepszy wynik w historii wiosennych odsłon festiwalu. Dodatkowo BreakfastWeek przyciągnął ponad 17 tys. gośc.

RestaurantWeek od ponad dekady przyciąga nowych gości do restauracji

RestaurantWeek® działa na polskim rynku od ponad 10 lat i przez ten czas wyrósł na największy biletowany festiwal restauracyjny w kraju oraz jeden z największych tego typu projektów na świecie. Format opiera się na limitowanych menu degustacyjnych dostępnych w atrakcyjnej cenie, dzięki czemu goście chętniej odwiedzają nowe miejsca i testują koncepty, których wcześniej nie brali pod uwagę.

Dla restauracji udział w festiwalu oznacza natomiast znacznie więcej niż krótkoterminowy wzrost rezerwacji. RestaurantWeek stał się dziś jednym z najważniejszych narzędzi marketingowych dla gastronomii premium i casual premium. Lokale wykorzystują wydarzenie do budowania rozpoznawalności, pozyskiwania nowych gości, testowania menu i zwiększania ruchu poza standardowymi godzinami szczytu.

Organizatorzy zwracają uwagę, że współczesny gość restauracyjny coraz częściej szuka doświadczeń, a nie tylko samego posiłku. Właśnie dlatego tegoroczna edycja odbywała się pod hasłem „Foodie Season”, podkreślającym rosnące znaczenie food discovery i społecznego wymiaru gastronomii.

– Widzimy, że Foodies chcą odkrywać więcej, częściej i odważniej. Dlatego intensywnie przygotowujemy się już do jesiennej edycji, która ponownie przyniesie tysiące spotkań przy wspólnym stole – mówi Marcin Wawrzeń, Country Manager i współorganizator RestaurantWeek®.

Jak działa RestaurantWeek?

Formuła RestaurantWeek® od lat opiera się na prostym mechanizmie, który łączy dostępność z doświadczeniem gastronomicznym premium. Goście rezerwują stoliki za pośrednictwem oficjalnej strony festiwalu i wybierają restauracje biorące udział w wydarzeniu. Dzięki temu mogą w krótkim czasie odkrywać nowe koncepty i testować miejsca, których wcześniej nie mieli okazji odwiedzić.

Każda restauracja przygotowuje specjalne, limitowane menu festiwalowe składające się z trzech dań – przystawki, dania głównego i deseru. Szefowie kuchni często traktują festiwal jako przestrzeń do prezentowania autorskich interpretacji, sezonowych produktów lub bardziej kreatywnych propozycji, które nie zawsze znajdują się w regularnej karcie. 

Istotnym elementem doświadczenia pozostają również partnerzy festiwalu. Uczestnicy często otrzymują dodatkowe elementy menu, takie jak festiwalowy cocktail, pairing czy prezenty od partnerów wydarzenia. W tegorocznej edycji jednym z najmocniej widocznych partnerów była Coca-Cola Zero Cukru, która powróciła do festiwalu w roli partnera głównego. RestaurantWeek®.

Goście, a nie krytycy, wybierają najlepsze restauracje. Okovita z nagrodą główną

Integralną częścią festiwalu pozostaje Plebiscyt Gości RestaurantWeek® – największy plebiscyt restauracyjny w Polsce, w którym o wynikach decydują nie eksperci czy przewodniki gastronomiczne, ale sami uczestnicy wydarzenia. Goście oceniają restauracje w pięciu kategoriach: przystawka, danie główne, deser, obsługa i atmosfera. 

W tegorocznej edycji główną nagrodę zdobyła restauracja Okovita z Rzeszowa, która wyprzedziła BOSCO z Bielska-Białej oraz Heksagon 2.0 z Łodzi.

To właśnie Heksagon zdobył również nagrodę za najlepsze danie główne w Polsce. Restauracja znalazła się na trzecim miejscu.

W pozostałych kategoriach wyróżniono:

• Kultovą z Krakowa za najlepszą przystawkę,
• Restaurację Moderna z Katowic za najlepszy deser,
• Dram: Restaurant & Cocktail Bar z Poznania za najlepszą atmosferę,
• Okovitę za najlepszą obsługę,
• The Lobster House z Warszawy jako najpopularniejszą restaurację w Polsce,
• Restaurację Hotel Focus ze Szczecina za najlepszy debiut.

Łącznie nagrody i wyróżnienia otrzymało ponad 100 restauracji z całej Polski. Co istotne, laureaci zyskują nie tylko rozpoznawalność wśród gości, ale również szerokie wsparcie promocyjne partnerów i mediów branżowych.

BreakfastWeek pokazuje siłę rynku śniadaniowego

Coraz większe znaczenie w strategii festiwalowej odgrywa także BreakfastWeek – format skoncentrowany wokół śniadań i brunchu. Jeszcze kilka lat temu śniadania na mieście były segmentem niszowym. Dziś należą do najszybciej rozwijających się kategorii gastronomicznych w dużych miastach.

Najlepszą restauracją BreakfastWeek zostało Bonjour French Bistro ze Szczecina. Drugie miejsce zajął Lobby Bar w Presidential Hotel w Warszawie, a trzecie restauracja Szalej z Krakowa. Lobby Bar zdobył dodatkowo tytuł najlepszego śniadania w Polsce, natomiast Bonjour French Bistro wyróżniono również za najlepszą atmosferę i obsługę.

Restauracje coraz częściej traktują ofertę śniadaniową nie jako dodatek, lecz strategiczny segment działalności przyciągający nowych klientów w ciągu całego dnia.

RestaurantWeek coraz ważniejszy. Kiedy kolejna edycja?

Wyniki tegorocznej edycji pokazują, że RestaurantWeek® stał się dziś czymś więcej niż sezonową akcją promocyjną. Dla wielu restauracji udział w festiwalu oznacza możliwość dotarcia do nowych gości, budowania rozpoznawalności i zwiększania liczby rezerwacji w okresach poza standardowym szczytem sprzedażowym. Coraz częściej to właśnie podczas festiwalu konsumenci po raz pierwszy odwiedzają dany koncept, a później wracają już poza wydarzeniem.

Organizatorzy już zapowiadają kolejną odsłonę wydarzenia. Jesienna edycja RestaurantWeek® rozpocznie się 7 października 2026 roku i ponownie obejmie restauracje z największych polskich miast. Patrząc na tegoroczne wyniki, branża może spodziewać się kolejnego sezonu intensywnej walki o uwagę foodie i jeszcze większej konkurencji o miejsce w festiwalowych rankingach.

Zainteresował Cię ten artykuł, przeczytaj Karp wraca do gastronomii premium. Rusza konkurs „Czas na rybę!” 2026