W dniach 9–11 czerwca Ptak Warsaw Expo zamieni się w centrum biznesowe Europy Środkowo-Wschodniej. Nadchodząca edycja targów Warsaw Food Expo 2026 zgromadzi producentów, dystrybutorów, importerów oraz menedżerów sektora HoReCa. Uczestnicy spotkają się, aby poznać nowe produkty, nawiązać współpracę handlową i podpisać długofalowe kontrakty. Wydarzenie stawia na bezpośredni networking, który skutecznie zastępuje komunikację online i buduje silne relacje rynkowe.

W 2026 roku uwaga branży skupia się wokół zrównoważonego rozwoju, odpowiedzialnej produkcji oraz rosnącej popularności produktów roślinnych. Równolegle firmy coraz mocniej stawiają na automatyzację procesów, inteligentne opakowania oraz zaawansowaną analizę danych w dystrybucji.

Ponadto wymogi ekologiczne wymuszają redukcję emisji gazów cieplarnianych, co bezpośrednio wpływa na logistykę żywności. Producenci szukają metod na zmniejszenie śladu węglowego poprzez optymalizację tras i wdrażanie nowoczesnych technologii pakowania. 

Odpowiedzią na te wyzwania będą propozycje wystawców z Polski i zagranicy. Od żywności tradycyjnej i regionalnej, przez produkty ekologiczne i funkcjonalne, aż po nowoczesne rozwiązania w zakresie przetwórstwa, pakowania i logistyki.

Zarządzanie kosztami w gastronomii i rzemiosło na żywo

Integralną częścią wydarzenia jest rozbudowany program konferencyjny, który co roku przyciąga ekspertów i praktyków rynku. Trzydniowa konferencja Poland Food Conference przyniesie praktyczne prelekcje o strategiach sprzedaży, ekspansji na zagraniczne rynki czy roli innowacji w budowaniu przewagi konkurencyjnej. 

Z kolei 10 czerwca Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu (KRGiC) zaprosi na debaty dedykowane branży HoReCa. Eksperci omówią metody optymalizacji kosztów operacyjnych oraz skuteczne mechanizmy zarządzania lokalami w obliczu presji płacowej.

Równolegle, przez całe trzy dni, marka BIANCA zorganizuje dynamiczny pokaz “Mozzarella Live Show”. Widzowie prześledzą proces produkcji mozzarelli i poznają tradycyjne techniki rzemieślnicze połączone z degustacją. Natomiast Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni przeprowadzi warsztaty kulinarne promujące polski drób. Pokazy te dostarczą szefom kuchni gotowych pomysłów do wykorzystania w codziennej pracy.

Nowe przepisy wymuszą zmiany w pakowaniu żywności

9 czerwca Polska Izba Opakowań poprowadzi drugą edycję konferencji “Opakowania dla branży spożywczej – regulacje, technologie i trendy”, poświęconej technologiom i regulacjom prawnym. Prelegenci skupią się na unijnych przepisach i wyzwaniach, jakie niesie gospodarka o obiegu zamkniętym. Przedsiębiorcy dowiedzą się, jak skutecznie dostosować biznes do restrykcyjnych wymogów prawnych.

Przypomnijmy, że wprowadzane rozporządzenie PPWR nakłada na producentów obowiązek stosowania surowców wtórnych. Branża musi wdrożyć recyklat do produkcji opakowań, co rodzi pytania o koszty i stabilność dostaw. Partnerzy merytoryczni targów, w tym Polska Izba Opakowań oraz Horeca Line, pomogą uczestnikom zrozumieć nadchodzące zmiany i dopasować strategie do nowych realiów.

Szczegółowy program oraz formularz rejestracji znajdują się na oficjalnej stronie wydarzenia: https://warsawfoodexpo.pl/

Zainteresował Cię ten artykuł, przeczytaj także: Kulinarne inspiracje dla branży HoReCa

  • Jestem inżynierem żywienia człowieka z przeszło czteroletnim doświadczeniem w rozmaitych redakcjach. W moich tekstach łączę twarde dane naukowe z językiem korzyści. Skomplikowane procesy technologiczne tłumaczę na konkretne rozwiązania biznesowe.
    Na portalu raportrestauratora.pl analizuję zmiany w gałęzi gastronomicznej. Śledzę tendencje rynkowe oraz wpływ nowoczesnej dietetyki na portfele przedsiębiorców. Dostarczam rzetelnych informacji o produktach, które realnie wspierają rozwój nowoczesnej kuchni.