Pierwsza praca. Nie wiedziałem, gdzie będę spał i ile będę zarabiał – Sebastian Krauzowicz
Sebastian Krauzowicz, Szef kuchni w restauracji „Schronisko Bukowina” opowiada o realiach gastronomii na Podhalu, swojej ścieżce zawodowej i góralskiej...
Ludzie
O klątwie gwiazdek Michelin Agnieszka Borek FIKA
Agnieszka Borek gościła w kolejnym odcinku „Rozmowy na noże”. Rozmawiałyśmy o ciemnej stronie wyróżnień branżowych. Z drugiej strony szukałyśmy...
Codziennie gramy o opłacalność – Marcin Popielarz szczerze o realiach polskiej gastronomii
Szef Marcin Popielarz w szczerej rozmowie odpowiada na szereg nurtujących nas pytań: od współpracy z polskim producentami lokalnymi po...
Włoska kolacja z S.Pellegrino w Gdyni. Biały Królik gościł czołowe nazwiska
Biały Królik gospodarzem „Włoskich Smaków z S.Pellegrino”
AI nie zabierze ludziom pracy w restauracji – Anna Pycińska
Czy sztuczna inteligencja (AI) już otwiera drzwi do restauracji, a może na stałe zagościła w ich wnętrzach, w tym...
Nowe pokolenie chefów wchodzi do gry. Znamy zwycięzców Chefs en Or 2026
Nowoczesna interpretacja kuchni azjatyckiej, wysoki poziom techniczny i coraz bardziej świadome podejście do produktu – tak wyglądał finał tegorocznej...
Jak Narodowa Kadra Kucharzy Polski trenuje do Pucharu Świata
Narodowa Kadra Kucharzy Polski w listopadzie br. walczyć będzie o Kulinarny Puchar Świata w Luksemburgu. Polska drużyna po raz...
Restauracja Wandal już podbiła Warszawę. Czy Nów powtórzy ten sukces? [WYWIAD]
Rozmowa z Adrianem Bębnem i Piotrem Pietrasem, twórcami restauracji WANDAL i NÓW.
Popeyes i Burger King chcą mieć 850 restauracji w Polsce. Jak budują zysk?
Pod koniec marca otworzyła się 34. restauracja marki Popeyes w Polsce. To trzeci lokal uruchamiany w tym roku. W...
Od kotleta do kultury smaku – jak dojrzewało nasze podejście do mięsa
Kiedyś mięso było świętem. Wracamy do korzeni, bo obecnie znowu nim jest. Od kotleta do kultury smaku – jak...