Wszystkie artykuły

Recyrkulacja wnętrz, rzemieślniczość, równowaga, sensoryka, storytelling, dobrostan, powrót do lat 90-tych. Nowy Trendbook HoReCa firmy Bidfood niczym kompas poprowadzi...

Jeszcze dekadę temu festiwale restauracyjne były w Polsce niszowym formatem skierowanym głównie do foodie i miejskich entuzjastów gastronomii. Dziś...

Amerykański gigant gastronomiczny, sieć restauracji Wendy’s, oficjalnie zapowiada wejście na polski rynek. Popularna marka z USA zamierza otworzyć swoje...

Czerwiec to dla gastronomii moment przełomowy – początek intensywnego sezonu, wzrost liczby gości oraz większa dynamika pracy w kuchni....

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) sprawdziła jakość potraw oferowanych w 100 placówkach typu fast food na terenie kraju....

Od sierpnia lokale gastronomiczne serwujące posiłki na miejscu nie będą mogły korzystać z jednorazowych plastikowych opakowań na przyprawy i...

Wiosenny i letni sezon oznacza dla restauracji wyższy bieg. Pełne ogródki i dłuższe wieczory generują tłumy gości, co mocno...

Ciepłe wiosenne słońce i udany początek maja przyniosły hotelarzom powody do optymizmu. Kwietniowe wskaźniki obłożenia poszły w górę w...

Jeszcze kilka lat temu karp pozostawał dla wielu restauratorów produktem silnie kojarzonym głównie z sezonem świątecznym i tradycyjną kuchnią...

Jak buduje doświadczenie gościa zespół poznańskiego hotelu City Park? Czym jest ekosystem gościnności? I jaką rolę odgrywa w nim...