Joanna Sobczyk, prezes Winterhalter Polska: „sezon ogórkowy” dał mocne odbicie [WYWIAD]
O kobiecej intuicji w biznesie, przepisie na innowacyjną firmę i prawdziwe partnerstwo z klientami HoReCa rozmawiamy z Joanną Sobczyk,...
Magdalena Figurna
Od porażki do nagrody głównej Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere
Joanna Kaniecka jest najlepszą studentką trzeciej edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere. Uczy się w Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego...
Jakie cechy musi mieć kucharz, aby wystartował w Bocuse d’Or?
6 listopada czeka nas selekcja krajowa Bocuse d’Or, najbardziej prestiżowego indywidualnego konkursu kulinarnego na świecie. Adam Chrząstowski, prezydent Bocuse...
Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere – 24 osoby w programie LISTA
29 września wystartowała czwarta edycja Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere – unikalnego programu edukacyjnego, który wspiera rozwój młodych adeptów...
Antonio Arcieri o fine diningu, gwiazdkach Michelin i pokoleniu Zet w zespole
– Wielu szefów kuchni zaczyna przygodę w fine dining, aby zdobyć gwiazdkę Michelin. To błąd. Fine dining to filozofia,...
Polską kuchnię odczarować z mięsności – rozmowa z Bogdanem Gałązką
Bogdan Gałązka zabiera nas w fascynującą podróż po kuchni polskiej Nasz pierwszy podcast z cyklu “Rozmowa na noże” poświęciliśmy...
Jacek Krawczyk: Żółty Przewodnik Gault & Millau nie będzie żółtą książką telefoniczną dla wszystkich
Żółty Przewodnik Gault & Millau wrócił na dobre do Polski w nowej, obiecującej wersji. Zadaliśmy Jackowi Krawczykowi ze Smarten...
Adam Chrząstowski: polski szef kuchni ma umiejętności. Ale jednego nam brakuje
Adam Chrząstowski jako sędzia degustacyjny i techniczny w selekcjach krajowych i europejskich Bocuse d’Or ma unikalną okazję, by obserwować...
Zawód kucharza, w odróżnieniu od zawodu prawnika, gwarantuje Ci przyjaciół na całym świecie
Iwona Niemczewska, szefowa kuchni i właścicielka restauracji Z drugiej strony lustra wybrała zawód kucharza, choć z wykształcenia jest prawniczką....
Restauracja U Wieniawy – nostalgiczne menu warszawskie
Restauracja U Wieniawy ma status kultowej w stolicy. A jej manager, Rafał Borowski, przybliżył naszej redakcji filary tej kultowej...