Niedawno Belvedere Catering, firma cateringowa klasy premium świętowała swoje 30-lecie. Jubileusz firmy oraz jej dalsze plany rozwoju zdominowały kolejny odcinek Rozmowy na noże. Wzięła w niej udział Elżbieta Nitsze, prezes zarządu Grupy Belvedere.

Nowa odsłona Belvedere Catering

Niedawno Belvedere Catering, firma cateringowa klasy premium świętowała swoje 30-lecie. Z tej okazji zaprezentowała nowy koncept cateringowy i podzieliła się strategią. Istotne miejsce zajmuje w niej pokazywanie perfekcji w eventach: od kształtu stołu, przez skirting, a kończąc na oświetleniu dań. To element tak często zaniedbywany przez firmy eventowe.

– Wiele pomysłów i realizacji eventowców, niestety nie pomaga jedzeniu. Obserwuje się wiele realizacji, gdzie jedzenie w kolorze czerwonym, różowym, niebieskim, czy zielonym wygląda źle. My będziemy się starali wkomponować je w event i dostarczyć własne światło, które podkreśli jego walory – mówi Elżbieta Nitsze, prezes zarządu Grupy Belvedere.

Prywatny Kucharz by Belvedere

W końcówce pandemii firma wprowadziła usługę Prywatny Kucharz by Belvedere. Jest to odpowiedź na usługę diet pudełkowych, ale w wersji premium.

– To jest nasza fine diningowa odpowiedź na to, jak można codziennie spożywać swoje śniadanie, obiad, kolację. Usługa, która często na rynku kryje się pod nazwą catering pudełkowy czy catering dietetyczny, u nas jest fine diningiem w pudełku – tłumaczy Elżbieta Nitsze.

Akademia Mistrzów Smaków by Belvedere

Warto przypomnieć, że Elżbieta Nitsze jest założycielką Akademii Mistrzów Smaków. W naszej rozmowie podsumowuje działanie tego ciekawego projektu, zaadresowanego dla młodych talentów kulinarnych.

– Nawet te osoby, które trafiły do naszej Akademii bez przekonania albo z dużą dozą niepewności co do programu, na koniec, po dziesięciu miesiącach warsztatów, które się odbywają w Akademii, wychodzą naładowane energią. Obserwuję, że zbierają podpisy pamiątkowe na gali pożegnalnej, więc zostają też kontakty. Dodatkowo nie jest to tajemnicą, że ci, którzy okazują się najlepszymi w grupie 24 osób otrzymują świetne nagrody, bo mają okazję skorzystania ze staży w gwiazdkowych restauracjach za granicą –

Posłuchaj podcastu

Zainteresował Cię ten temat, przeczytaj o nadchodzących targach Smakki.

  • Redaktor Naczelna i Key Account Menedżerka portalu Raport Restauratora, od kilkunastu lat związana z rynkiem HoReCa. Specjalizuje się w tematach zarządzania, trendów oraz edukacji w gastronomii. Autorka podcastu „Rozmowa na Noże”, w którym wraz z czołowymi szefami kuchni i restauratorami analizuje biznes „bez lukru” – od food costu po walkę o rentowność.