Międzynarodowy Instytut Smaku ogłosił oficjalne wyniki prestiżowego konkursu Superior Taste Award 2026. Co ciekawe, w gronie najlepszych smaków z całego świata znalazło się aż 7 wyjątkowych produktów z Polski.

Prestiżowe wyróżnienie Superior Taste Award 2026

Międzynarodowy Instytut Smaku ogłosił właśnie laureatów nagród Superior Taste Award 2026. Co ciekawe, w gronie tegorocznych wyróżnionych znalazło się 7 produktów z Polski. Warto dodać, że w tym roku to prestiżowe wyróżnienie przyznano łącznie 2991 produktom spożywczym i napojom z całego świata.

Tegoroczna selekcja przyniosła wyraźny wgląd w zmieniające się nawyki konsumenckie na świecie. Analitycy instytutu zaobserwowali bowiem gwałtowny wzrost liczby zgłoszeń produktów promowanych jako prozdrowotne oraz posiadających wysoką zawartość białka.

Odżywki białkowe wchodzą do codziennej diety

Żywność wysokobiałkowa przestała być domeną wyłącznie specjalistycznych sklepów dla sportowców. Obecnie trend ten na dobre zakorzenił się w masowej produkcji i redefiniuje kolejne segmenty rynku. Mowa o takich obszarach jak nabiał, gotowe przekąski, dania obiadowe oraz napoje. Wynika to bezpośrednio z rosnącego zainteresowania konsumentów aktywnym stylem życia, zbalansowaną dietą oraz produktami zapewniającymi dłuższe uczucie sytości.

Konsumenci coraz częściej oczekują, że produkty będą łączyć wartość odżywczą z przyjemnymi wrażeniami z jedzenia lub picia. Liczba produktów z segmentu wysokobiałkowego zgłoszonych do tegorocznej oceny sugeruje, że producenci dostrzegają w smaku istotny element długoterminowego sukcesu rynkowego — wskazuje Eric de Spoelbergh, dyrektor zarządzający International Taste Institute.

Choć w przypadku Polski wyroby wzbogacane białkiem nie stanowiły najliczniejszej grupy zgłoszeń, to jednak instytut prognozuje, że nadwiślański rynek wkrótce podąży tą samą ścieżką. Świadczy o tym chociażby notowany w ostatnich latach stały wzrost liczby zgłaszanych z tego regionu produktów pozycjonowanych jako korzystne dla zdrowia. Mimo to, tradycyjne polskie kategorie – takie jak mięso, warzywa oraz nabiał – najprawdopodobniej utrzymają pozycję lidera pod względem liczby zgłoszeń.

7 nagrodzonych produktów z Polski z wyróżnieniem Superior Taste Award 2026 [LISTA]

W gronie tegorocznych polskich laureatów dominują przede wszystkim producenci wód mineralnych oraz przetworów rybnych. Otrzymali oni certyfikaty uszeregowane w systemie gwiazdkowym (od 1 do maksymalnie 3 gwiazdek), odzwierciedlającym procentową ocenę jury.

Oto szczegółowe zestawienie nagrodzonych marek:

  • OSHEE (woda Kinga Pienińska): Naturalna Woda Mineralna Niegazowana (3 gwiazdki), Naturalna Woda Mineralna Gazowana (3 gwiazdki) oraz dodatkowo Naturalna Woda Mineralna Naturalna (2 gwiazdki).
  • Piwniczanka: Średnionasycona CO2 (3 gwiazdki).
  • Wodadlafirmy: Naturalna woda mineralna Staropolska (2 gwiazdki).
  • Koral: Łosoś wędzony na zimno (Natural Cold Smoked Salmon – 2 gwiazdki) a także Łosoś wędzony na gorąco (Natural Hot Smoked Salmon – 1 gwiazdka).

Jak kucharze i sommelierzy oceniają żywność i przyznają gwiazdki Superior Taste Award 2026?

Warto wiedzieć, że wszystkie zgłoszone artykuły spożywcze poddawane są rygorystycznym, ślepym testom sensorycznym. Międzynarodowe jury, składające się z ponad 250 profesjonalnych szefów kuchni i sommelierów, nie zna marki, ceny ani pochodzenia testowanego produktu. W zależności od specyfiki danej kategorii, eksperci oceniają parametry takie jak:

  • pierwsze wrażenie,
  • wygląd wizualny,
  • aromat,
  • smak,
  • tekstura,
  • na koniec – ogólne wrażenie końcowe (posmak).

Aby w ogóle otrzymać wyróżnienie, produkt musi przekroczyć próg 70 proc. punktów w ogólnej ocenie. W praktyce przyznawane gwiazdki odpowiadają następującym wynikom:

  • 1 gwiazdka – ocena łączna na poziomie 70–80 proc.,
  • 2 gwiazdki – ocena łączna na poziomie 80–90 proc.,
  • 3 gwiazdki – ocena łączna na poziomie 90–100 proc.

Co ważne, niezależnie od ostatecznego wyniku i ewentualnego przyznania nagrody, każde przedsiębiorstwo biorące udział w badaniu otrzymuje od instytutu kompletny, poufny raport. Dzięki temu firmy zyskują informację zwrotną i szczegółowe komentarze ekspertów na temat profilu sensorycznego swojego produktu.

W przeciwieństwie do standardowych testów konsumenckich, członkowie naszego jury wnoszą wiedzę kulinarną, która pozwala nie tylko ocenić, jak dobrze smakuje dany produkt, ale także wyjaśnić, dlaczego tak jest — podsumowuje Laurent van Wassenhove, dyrektor zarządzający International Taste Institute.

Zainteresował cię ten artykuł, przeczytaj także: Kurt Scheller i Robert Sowa przyciągnęli tłumy. Za nami Targi HoReCa Transgourmet i Selgros