Cud w Świdnicy – homary, kraby i przegrzebki ściągają tłumy do La Cantina by Wojtek Harapkiewicz
Pod szyldem La Cantina około 2 miesiące temu Wojtek Harapkiewicz otworzył własny lokal w Świdnicy. Jego popularność przekroczyła najśmielsze...
Restauracje
10 topowych zjawisk w polskich restauracjach
Tylko dla 1 procenta gości znany szef kuchni jest najważniejszym powodem wyboru restauracji. Ponad 2/3 gości jest skłonnych dopłacić...
Czy restauracje mają szansę zarobić na polskiej historii kulinarnej?
O polskiej tradycji kulinarnej, jej potencjale i możliwościach zmonetyzowania kuchni polskiej przez restauratorów – rozmawiamy z Bogdanem Gałązką, historykiem...
Porsche razem ze stołecznymi szefami kuchni
Marka Porsche wybrała kulinaria jako nośnik w kampanii swoich wartości w związku z przeprowadzką siedziby głównej polskiej spółki z...
9 lutego świętujemy Międzynarodowy Dzień Pizzy!
9 lutego wypada Międzynarodowy Dzień Pizzy. A jaką pozycję zajmują pizzerie i restauracje włoskie na polskim rynku? Czy będzie...
Targi Expo Sweet rozpoczną się już 16 lutego
Targi potrwają od 16 do 19 lutego. Organizowane są w stołecznym centrum Expo XXI przy ulicy Prądzyńskiego 12/14. W...
Jakie trendy cukiernicze przyniesie nam bieżący rok?
Eksperci Akademii Hochland komunikują, że w bieżącym roku konsumencie mają nadal rozkoszować się nietypowymi smakami lodów: od jaśminu, przez...
Agata Wojda i Marcin Przybysz szkolą w Akademii Inspiracji MAKRO
Do grona trenerów Akademii Inspiracji MAKRO dołączyli Agata Wojda, szefowa kuchni w restauracji Ferment oraz czterokrotna laureatka wyróżnienia Bib Gourment...
Czym jest kelnerski savoir-vivre?
W lekturze związanej z profesjonalną obsługą Gości w gastronomii pojawia się określenie kelnerski savoir-vivre. Możemy tak zdefiniować połączenie kurtuazji,...
Rozwój w gastronomii odpowiedzią na wyzwania
Podnoszenie kompetencji można obecnie uznać za obowiązek w każdej branży. Jest to szczególnie istotne w sektorze HoReCa, skupionym na...