Wakacje zagraniczne w tym roku planowało 31% Polaków, mających plany urlopowe – wynika z danych Polskiej Organizacji Turystycznej1. Gdzie warto się wybrać, by spróbować kuchni na światowym poziomie? Ekonomiści VeloBanku zrobili analizę2 na podstawie prestiżowego przewodnika Michelin. Wynika z niej, że smakosze powinni wybrać Francję, Włochy i Hiszpanię.

Które destynacje europejskie rekomenduje przewodnik Michelin

Pod względem łącznej liczby restauracji z rekomendacją Michelin najlepiej wypadają: Francja (3000 wyróżnień), Włochy (2010) oraz Hiszpania (1266). To kraje, które od dekad wyznaczają trendy w światowej gastronomii. Tuż za podium znalazły się Niemcy (1235), Belgia (735), Portugalia (190) i Austria (336). W zestawieniu dobrze wypadają także mniejsze państwa jak Holandia (502), Dania (109) czy Irlandia (102).


Gdzie plasuje się Polska

Polska z wynikiem 108 restauracji poleconych przez Michelin plasuje się w środku europejskiej stawki, wyprzedzając m.in. Czechy (24), Grecję (35), Finlandię (33) czy Szwecję (80). Wynik ten potwierda rosnące znaczenie polskiej sceny kulinarnej, choć do liderów wciąż brakuje nam dużo – zarówno pod względem skali, jak i rozpoznawalności.


Polska i region – rosnące aspiracje

W zestawieniu uwzględniającym liczbę wyróżnień Michelin w przeliczeniu na mieszkańców Polska (0,30) wypada poniżej średniej unijnej, wyprzedzając tylko Czechy (0,22). To pokazuje, że choć liczba uznanych lokali w naszym kraju rośnie, to wciąż jest duży potencjał do rozwoju – zarówno w dużych miastach, jak i w regionach turystycznych.

Warto również zaznaczyć, że kraje takie jak Belgia, Francja czy Malta nie tylko przodują w liczbie restauracji z gwiazdkami Michelin, ale także wyróżniają się wysokim udziałem restauracji z tytułem Bib Gourmand w przeliczeniu na mieszkańców – przyznawanym za wyjątkową jakość w rozsądnej cenie. To szczególnie ważna informacja dla osób, które chcą spróbować kuchni na najwyższym poziomie, nie przekraczając wakacyjnego budżetu.

https://www.pot.gov.pl/pl/nowosci/wiadomosci-z-pot/plany-wakacyjne-polakow-sezon-letni-2025

Przeczytaj o miejscu, które serwuje kuchnię warszawską i emocje związane z międzywojenną Warszawą.

Autor