Tytuł najlepszego debiutu w Plebiscycie Gości RestaurantWeek zdobyła restauracja szczecińskiego Hotelu Focus. Wiosenna edycja Restaurant Week 2026 przyciągnęła niemal 210 tys. gości, co stanowi rekordową frekwencję.

Wiosenna edycja RestaurantWeek

Wiosenny festiwal osiągnął rekordową popularność, przyciągając niemal 210 tysięcy uczestników. Dodatkowo w ramach największego plebiscytu restauracyjnego w kraju goście mieli okazję ocenić i wybrać najlepsze lokale. Restauracja szczecińskiego Hotelu Focus została wyróżniona tytułem najlepszego debiutu w Polsce. Dodatkowo na podstawie ocen gości, zdobyła II miejsce w Szczecinie oraz tytuły: Najlepszy Deser i Najlepsza Obsługa.

Menu

Na Restaurant Week Szef Kuchni Damian Nowacki przygotował dwa menu: mięsne oraz wegetariańskie.

– W wersji mięsnej postawiliśmy na wyraziste i konkretne smaki takie jak tatar z bawety, glazurowane żebro wieprzowe z miodem i sosem BBQ oraz brownie z sorbetem malinowym z prosecco. W menu wegetariańskim zaproponowaliśmy lżejsze, sezonowe kompozycje, m.in. krem z zielonego groszku oraz danie z pieczonym selerem w panko, świeżymi dodatkami i musem z rokitnika. Zależało nam, aby każde danie było dopracowane, atrakcyjne i zapadało w pamięć – mówi.

Fot. Hotel Focus

Tłumaczy, że jego restaurację cechuje gościnność, dobra energia i kuchnia oparta na jakościowych produktach. Lubi łączyć klasykę z nowoczesnym podejściem do smaku i podania. Zespól dba o to by, aby goście czuli się swobodnie, ale jednocześnie mieli poczucie, że trafili w miejsce dopracowane w każdym szczególe.

– Wyróżnia nas to, że restauracja hotelowa jest u nas czymś więcej niż tylko dodatkiem do hotelu. To miejsce, które chcemy rozwijać jako samodzielny powód do odwiedzin, zarówno dla gości hotelowych, jak i mieszkańców Szczecina. Stawiamy na dobrą kuchnię, uważną obsługę i atmosferę, do której chce się wracać – mówi Damian Nowacki.

Spójność doświadczenia

W opinii Szefa kuchni o zwycięstwie w plebiscycie zadecydowała spójność całego doświadczenia: dobre jedzenie, estetyka podania, sprawna obsługa i przyjazna atmosfera.

– Ogromnie cieszy nas, że zostaliśmy docenieni tak szeroko – zdobyliśmy tytuł najlepszego debiutu w Polsce, 2. miejsce w Szczecinie, a także wyróżnienia za najlepszy deser oraz najlepszą obsługę w Szczecinie. To dla nas ogromna motywacja i potwierdzenie, że obraliśmy dobry kierunek. RestaurantWeek to świetna okazja, aby pokazać restaurację nowym gościom, sprawdzić zespół w intensywnym czasie i zbudować większą rozpoznawalność. Dla nas był to bardzo ważny debiut, który przyniósł nie tylko nagrody, ale też nowych gości, wiele pozytywnych opinii oraz dodatkową motywację do dalszego rozwoju. Całe wydarzenie oceniamy bardzo pozytywnie i chętnie weźmiemy udział w kolejnych edycjach –

Fot. Hotel Focus

Restauracja Hotelu Focus

Restauracja mieści się w Hotelu Focus przy ul. Małopolskiej 23 w Szczecinie. To miejsce stworzone zarówno dla gości hotelowych, jak i mieszkańców miasta. Łączy komfort hotelowej gościnności z kuchnią opartą na wysokiej jakości produktach, dopracowanych smakach i przyjaznej atmosferze

Już niebawem restauracja pojawi się w odświeżonej odsłonie. Szef kuchni pracuje nad nowym menu, które jeszcze lepiej podkreśli jej styl, sezonowość oraz autorskie podejście do gotowania. Z kolei kierownik gastronomii dba o to, aby restauracja była jeszcze bardziej przytulnym, ciepłym i klimatycznym miejscem spotkań – idealnym na kolację, rodzinny obiad, deser, kawę czy spokojny wieczór w dobrym towarzystwie.

Hotel Focus Szczecin położony jest w atrakcyjnej lokalizacji, w sąsiedztwie Wałów Chrobrego i zaledwie kilka kroków od centrum miasta. To obiekt chętnie wybierany zarówno przez gości biznesowych, jak i turystów, a restauracja stanowi jeden z jego ważnych atutów.

Plebiscyt Gości RestaurantWeek

Plebiscyt Gości RestaurantWeek to największy plebiscyt restauracyjny w Polsce, w którym o nagrodach decydują nie eksperci, lecz aktywni amatorzy restauracyjnych doświadczeń i autorskiej kuchni. Oceniają oni restauracje w pięciu kategoriach: przystawka, danie główne, deser, obsługa oraz atmosfera. Plebiscyt jest również okazją do wyróżnienia najlepszych debiutów i najpopularniejszych restauracji w kraju. W tej najbardziej obiektywnej formule nagrody i wyróżnienia otrzymało ponad 100 restauracji. 

Zainteresowała Cię ta publikacja, przeczytaj, kto wygrał Ranking 50 Top polskich restauratorów.

  • Redaktor Naczelna i Key Account Menedżerka portalu Raport Restauratora, od kilkunastu lat związana z rynkiem HoReCa. Specjalizuje się w tematach zarządzania, trendów oraz edukacji w gastronomii. Autorka podcastu „Rozmowa na Noże”, w którym wraz z czołowymi szefami kuchni i restauratorami analizuje biznes „bez lukru” – od food costu po walkę o rentowność.