Karp wraca do gastronomii premium. Rusza konkurs „Czas na rybę!” 2026
Jeszcze kilka lat temu karp pozostawał dla wielu restauratorów produktem silnie kojarzonym głównie z sezonem świątecznym i tradycyjną kuchnią...
gastronomia Polska
Komunie napędzają restauracje, ale branża nadal tonie w długach. Czy Polsce grozi „niemiecki scenariusz”?
Maj od lat pozostaje dla gastronomii jednym z najważniejszych momentów w roku. Sezon komunijny, wesela i przyjęcia rodzinne oznaczają...
Nowe pokolenie chefów wchodzi do gry. Znamy zwycięzców Chefs en Or 2026
Nowoczesna interpretacja kuchni azjatyckiej, wysoki poziom techniczny i coraz bardziej świadome podejście do produktu – tak wyglądał finał tegorocznej...