Polskie lokale gastronomiczne zyskują nowe narzędzie do automatyzacji sprzedaży. Spółka Restaumatic udostępnia asystenta głosowego “Alexander”, który samodzielnie przyjmuje zamówienia telefoniczne i wprowadza je bezpośrednio do systemu rozliczeniowego.

Zamówienia składane przez internet stale zyskują nowych zwolenników, jednak tradycyjny telefon nadal generuje sporą część restauracyjnych przychodów. Statystyki pokazują, że około 11 proc. konsumentów wciąż wybiera bezpośrednią rozmowę telefoniczną zamiast aplikacji. Taki stan rzeczy generuje jednak spore zatory w codziennej pracy lokali, zwłaszcza w weekendy.

Największe trudności pojawiają się w godzinach szczytu, kiedy pracownicy kuchni i obsługi kelnerskiej muszą jednocześnie dbać o gości na miejscu oraz pakować dania na wynos. W skutek czego ponad 25 proc. połączeń w momentach największego ruchu pozostaje bez odpowiedzi lub pracownicy obsługują je w sposób nieprawidłowy z powodu pośpiechu.

Restaumatic eliminuje zatory telefoniczne

Restauratorzy tracą przez to konkretne zyski, często nawet nie zdając sobie sprawy ze skali uciekających zamówień. Odpowiedzią na to zjawisko staje się automatyzacja procesów. Nowy asystent głosowy potrafi samodzielnie przeprowadzić klienta przez cały proces zakupowy, skutecznie odciągając personel od stale dzwoniącego aparatu telefonicznego.

Wirtualny pomocnik rozmawia z konsumentem, ustala szczegóły potraw, a na koniec zapisuje dane w programie sprzedażowym. Warto przy tym wspomnieć, że system działa bezpośrednio w środowisku POS danej restauracji. Dzięki temu kucharze od razu widzą zamówienie na ekranie i mogą przystąpić do jego natychmiastowej, sprawnej i bezbłędnej realizacji.

Wypada zauważyć, że technologia ta przestała być jedynie technologiczną ciekawostką, a stała się realnym wsparciem w codziennej działalności biznesowej właścicieli lokali. Narzędzie przeszło już pomyślnie fazę trudnych testów bojowych. System sprawdzono bowiem w ponad 50 placówkach gastronomicznych na terenie kraju.

– AI przestaje być dodatkiem do oprogramowania, a staje się pełnoprawnym pracownikiem wykonującym konkretne zadania. Alexander jest pierwszym z rozwiązań, które na tak dużą skalę wykorzystuje sztuczną inteligencję do automatyzacji procesu sprzedaży w gastronomii. To kierunek, który zamierzamy konsekwentnie rozwijać – mówi Marek Skubacz, CEO i współzałożyciel Restaumatic S.A. 

Sprawdzone wyniki w ponad 50 lokalach

Wdrożenie systemu w codzienną praktykę przyniosło polskim restauracjom wymierne korzyści finansowe i organizacyjne. W jednym z analizowanych punktów liczba transakcji sfinalizowanych przez automat wzrosła dwunastokrotnie w zaledwie jeden miesiąc. Cyfrowy asystent radzi sobie obecnie z setkami takich zgłoszeń w każdym tygodniu roboczym.

Warto zaznaczyć, że twórcy oprogramowania planują w przyszłości wprowadzenie tego rozwiązania także na rynki zagraniczne. Wymaga to jednak wcześniejszego dostosowania bazy językowej do realiów innych krajów.

Polska spółka Restaumatic od lat dostarcza rozwiązania ułatwiające zarządzanie sprzedażą oraz logistyką dostaw w branży gastro. Nowy moduł głosowy stanowi naturalne uzupełnienie dotychczasowej oferty systemów POS i stron internetowych. Automatyzacja powtarzalnych czynności pozwala menedżerom skutecznie optymalizować wysokie koszty pracy.

Zainteresował Cię ten artykuł, przeczytaj także: AI nie zabierze ludziom pracy w restauracji – Anna Pycińska

  • Jestem inżynierem żywienia człowieka z przeszło czteroletnim doświadczeniem w rozmaitych redakcjach. W moich tekstach łączę twarde dane naukowe z językiem korzyści. Skomplikowane procesy technologiczne tłumaczę na konkretne rozwiązania biznesowe.
    Na portalu raportrestauratora.pl analizuję zmiany w gałęzi gastronomicznej. Śledzę tendencje rynkowe oraz wpływ nowoczesnej dietetyki na portfele przedsiębiorców. Dostarczam rzetelnych informacji o produktach, które realnie wspierają rozwój nowoczesnej kuchni.