Jak buduje doświadczenie gościa zespół poznańskiego hotelu City Park? Czym jest ekosystem gościnności? I jaką rolę odgrywa w nim kawa? W Rozmowie na noże wziął udział Ziemowit Majewski, Dyrektor zarządzający City Park.

Kompleks hotelowy w koszarach

City Park mieści się na terenie dawnych koszarów kawalerii 15 Pułku Ułanów Poznańskich. W opinii Ziemowita Majewskiego to miejsce jest synonimem pracowitości, dyscypliny i skupienia na celu. To są cechy, które przypisuje Poznaniakom i uznaje je za bardzo pozytywne. W 2004 roku, twórca City Parku Wiesław Jan Plusiecki kupił tereny po koszarach. Były one wówczas w opłakanym stanie, gdyż niszczały od 1945 roku. Władze PRL nie darzyły szczególnym szacunkiem ułańskiej tradycji, kojarzonej z wartościami międzywojennej Polski, nie wspominając o fakcie, że dowódcą 15. Pułku Ułanów Poznańskich była prawdziwa persona non grata w powojennej Polsce, czyli Generał Władysław Anders, który kierował jednostką w latach 1919–1921.

– Tak na prawdę Wiesław Jan Plusiecki zastał tylko mury i mnóstwo nieużytków, a dzisiaj City Park stanowi wizytówkę Poznania. Kompleks ten przyczynił się też do zmiany wizerunku dzielnicy, w której jest zlokalizowany. Ta nie cieszyła się wcześniej dobrą sławą – mówi Ziemowit Majewski.

City Park jest pierwszym w Polsce konceptem „mixed-use”, a składa się ze 145 apartamentów, czyli części residence, hotelu pięciogwiazdkowego, 16 restauracji, kliniki lekarskiej, biur, galerii handlowej, kliniki medycyny estetycznej. Podsumowując, w tkance historycznej powstało miasto w mieście.

– City Park jest pewną enklawą life-stylową, gdzie ludzie przyjeżdżają pracować, mieszkać, korzystać z usług, cieszyć się tym, co daje dzisiaj w pozytywnym znaczeniu współczesny świat jak 16 konceptów kulinarnych. Każdy z tych konceptów ma dobry poziom usługi i z tego słynie City Park w Poznaniu. To jest taka kulinarna wyspa, którą Goście wybierają bez zastanawiania się, czy przyjadą na sushi czy do naszego Ramen 88 lub La Cucina – mówi Ziemowit Majewski.

Doświadczenie gościa hotelu

Ziemowit Majewski podkreśla, że tzw. Customer journey jest dla jego zespołu szalenie istotne. Zaczyna się ona już w mediach społecznościowych i kontakcie z wizytówką Google hotelu City Park.

– Zanim gość wejdzie na naszą stronę internetową, poprzez media społecznościowe komunikujemy mu emocje. Nasze „la dolce vita” jest już wyczuwalne poprzez zdjęcia. Goście uświadamiają sobie, że oferujemy im bardziej pobyt niż nocleg. Kolejnym krokiem jest tak zwany pre-arrival. To jest szalenie istotne, żeby przed przyjazdem gościa wysłać mu maila z podziękowaniem za wybór naszego hotelu i żeby spersonalizować jego pobyt, czyli zapytać o potrzeby – tłumaczy Ziemowit Majewski.

Check-in – jaką kawę sobie życzysz?

Na etapie zameldowania zespół hotelu potwierdza preferencje Gościa odnośnie kawy, wody, ale również poduszki, która najlepiej umili mu sen. Ziemowit Majewski posługuje się w kontekście tworzenia doświadczenia Gościa pewną przenośnią: otóż jego zespół tworzy Ministerstwo Szczęścia, które ma za zadanie zapewnić Gościowi hotelu stan szczęścia . Co ciekawe, w jego opinii drobne na pierwszy rzut oka elementy jak kawa mogą to doświadczenie zbudować lub zniszczyć.

– Kiedyś kawa była napojem śniadaniowym. W mojej opinii dzisiaj jest elementem stylu, jakości i tożsamości hotelu. Zdecydowaliśmy się na kawę Nespresso. Oferujemy ją w pokojach hotelowych, naszych outletach gastronomicznych, serwujemy ją też na śniadanie à la carte. Dla nas kawa Nespresso ma parę wymiarów. Po pierwsze jest to jakość i smak, zamknięte w kapsułce. Dzięki tej formie unikamy też strat i przepalenia kawy zbyt gorącą wodą, ponieważ ekspresy są regularnie serwisowane – mówi Ziemowit Majewski.

Kawa częścią brandingu

Kawa Nespresso jest częścią brandingu hotelu City Park: jest elementem tożsamości, designu, doświadczenia i stylu hotelu.

– Z kawą Nespresso pracuję już wiele lat, Gry tworzyłem restaurację Platter by Karol Okrasa w hotelu Intercontinental Warszawa, Nespresso stało się jej partnerem. Jeżeli słyszę Nespresso, automatycznie myślę, że mam zagwarantowaną jakość. No i chyba też trochę odnosi się ta piękna kapsułka w różnych kolorach do la Dolce Vita, prawda? Jej design jest zbliżony do poczucia radości życia – mówi Ziemowit Majewski.

Posłuchaj podcastu

– Wypracowaliśmy pewien ekosystem gościnności – tak to nazywam, ponieważ nasi goście mają pod ręką 16 restauracji, usługi wellness, spa i kliniki lekarskie – mówi Ziemowit Majewski, dyrektor zarządzający City Park.

Partnerem Rozmowy na noże z udziałem Ziemowita Majewskiego jest firma Nespresso.

Zainteresował Cię ten artykuł, przeczytaj o nowej inwestycji firmy Bidfood.

  • Redaktor Naczelna i Key Account Menedżerka portalu Raport Restauratora. Z rynkiem HoReCa związana jest od kilkunastu lat.