Sezon letni w branży gastronomicznej to czas intensywnej pracy, wyższych obrotów oraz konieczności szybkiego powiększenia zespołu. Właściciele lokali oraz menedżerowie bardzo często zmagają się jednak z problemem nagłego porzucania stanowisk przez nowe osoby. Praca sezonowa może poważnie dezorganizować pracę sali oraz kuchni, wywołując niepotrzebne straty finansowe i spadek jakości obsługi gości. Przemyślana strategia zarządzania personelem … Czytaj dalej Praca sezonowa a rotacja pracowników. Jak jej uniknąć?