Pierwsza edycja Makro Gastro Lab przeszła do historii. Ponad 1500 restauratorów, szefów kuchni oraz menedżerów spotkało się 30 września we wrocławskiej Hali Stulecia. Eksperci rozmawiali tam o marżach, kosztach i sprawdzonych strategiach na rozwój lokalu w obliczu rosnącej presji rynkowej. Pierwsza edycja wydarzenia Makro Gastro Lab pokazała, jak wielka jest potrzeba wymiany rynkowych doświadczeń. Do … Czytaj dalej Makro Gastro Lab: Jak skutecznie chronić marżę i rozwijać lokal w trudnych czasach