Maciej Gajkowski, Lagardère Travel Retail: Stawiamy na stabilny rozwój Costa Coffee
Naszym priorytetem jest otwieranie tylko takich lokali, które są w stanie osiągnąć rentowność już w pierwszym roku działalności. To...
Łukasz Rawa
Yukari Mori, szef kuchni restauracji Zajegyoza: Nie jestem kucharzem-ryzykantem
Czasy są takie, że możemy odkryć między starymi blokami na PRL-owskim osiedlu kulinarny portal łączący po nowemu Polskę z...
W branży HoReCa rośnie zapotrzebowanie na specjalistów
Branża gastronomiczna w Polsce odnotowuje zauważalny wzrost zapotrzebowania na pracowników. W pierwszej połowie roku liczba opublikowanych ogłoszeń o pracę...
Dla każdego klienta atrakcyjność oferty hotelu oznacza coś innego
Z Bartłomiejem Będkowskim, kierownikiem działu sprzedaży w Arche Hotel Krakowska, rozmawiamy o dynamicznym rozwoju firmy, trendach i innowacjach. Poruszamy...
Rynek HoReCa dynamicznie rośnie. Jak wyglądają perspektywy na przyszły rok?
Branża HoReCa odnotowuje obecnie wzrost zainteresowania zarówno ze strony klientów, jak i kandydatów do pracy, co częściowo wynika z...
Praca w gastronomii. Zmienia się podejście do zatrudnienia dojrzałych pracowników
Polska gastronomia zatrudnia w szczycie sezonu niemal milion osób. Praca w tej branży wciąż kojarzy się z zatrudnieniem dorywczym...
Wśród dostawców mięsa do hoteli i restauracji panuje ostra konkurencja
Jednym z głównych wyzwań dla sektora gastronomicznego, są rosnące koszty prowadzenia działalności, od bieżących wydatków jak rachunki czy czynsz,...
Bez zaufania nie zbudujemy zespołu w restauracji lub hotelu
Kultura organizacji, takiej jak restauracja czy hotel, to główny i najważniejszy element jej efektywności i konkurencyjności – zauważa w...
Warto odkrywać lokalne specjały
Lokalność, oszczędność i zero waste, to w ocenie Łukasza Konika, szefa kuchni, autora bestsellerowej książki kulinarnej „Kuchnia Regionów”, najważniejsze...